Los secretos de la cata a ciegas

Este mes ocultamos las botellas para lanzarnos a catas a ciegas. Observamos, olfateamos, probamos y, pista tras pista, intentamos hacer hablar a nuestra copa.

¡Cuidado con los spoilers al pasar esta línea!

¿Suscrito/a? Atención: spoiler

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Savagnin 2020 Domaine Berthet-Bondet AOP Côtes-du-Jura Blanc

Un grand classique du Jura élevé sous voile pendant trois ans !
Blanco Suave
Blanco Suave Blancos finos, suaves al paladar y accesibles.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Queso curado de pasta dura
  • Verduras a la parrilla
  • Aves en salsa blanca
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla
  • Pollo a la parrilla

À éviter :

  • Setas picantes
  • Carne roja a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Postre de chocolate

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos
  • Ácido

Régions :

  • Valle del Loira
  • Borgoña
  • Valle del Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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34,00 €
34,00 € -
Prix abonné 28,90 €
Impuestos incluidos.
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28 productos
  • Michel Paquet - Mâcon Fuissé - AOP Mâcon Fuissé - Blanc - 2025

    Mâcon Fuissé 2025

    Michel Paquet AOP Mâcon Fuissé
    Blanco Suave
    Agotado
    A partir de 12,56 €
    A partir de 12,56 € - 25% 16,75 €

    15,20€ −5% en lote de 6

    14,40€ −10% en lote de 12

    Agotado
  • Château de Verreux - Trousseau - AOP Arbois - Rouge - 2023

    Trousseau 2023

    Castillo de Verreux AOP Arbois
    Tinto Ligero
    Agotado
    35,00 €
    35,00 € -

    33,25€ −5% en lote de 6

    31,50€ −10% en lote de 12

    Agotado
  • Les Eminades - Vieilles Canailles - AOP Saint-Chinian - Rouge - 2023

    Vieilles Canailles 2023

    Las Eminades AOP Saint-Chinian
    Tinto Potente BIO
    Agotado
    36,50 €
    36,50 € -

    34,68€ −5% en lote de 6

    32,85€ −10% en lote de 12

    Agotado
  • Domaine Berthet-Bondet - Savagnin - Blanco

    Savagnin 2020

    Domaine Berthet-Bondet AOP Côtes-du-Jura
    Blanco Suave BIO
    Agotado
    34,00 €
    34,00 € -

    32,30€ −5% en lote de 6

    Agotado
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Los dominios destacados del mes de octubre

Familia F & Co

84230 Châteauneuf-du-Pape, Francia

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Las Eminades

34360 Villespassans, Francia

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Dominio de las Pierrettes

41150 Rilly-sur-Loire, Francia

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Todos los consejos para catar a ciegas:

Botellas ocultas, una copa y ni rastro de una etiqueta que les ayude a identificar el vino que tienen
delante… 

Nuestro método es sencillo:
1. Describir lo que ven, huelen
y sienten.
2. Traducir sus sensaciones gracias al decodificador
de las etiquetas de Petit Ballon.
3. Quedarse con dos o tres variedades de uva sospechosas.
4. Buscar un clima o una región
coherente.

Su misión, si la aceptan: servirse una copa no demasiado llena, observar el color, seguir el rastro de los aromas e interrogar al paladar. 

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