Dominio Berthet Bondet

El viñedo del Jura, aunque modesto en tamaño, es un gigante de la tipicidad francesa. Se dice incluso que Jacques Brel lo soñaba para su última comida, ilustrando el apego visceral a estos vinos únicos. En el corazón de este departamento, en Château-Chalon, el Domaine Berthet Bondet revela el alma de una región moldeada por un clima continental audaz, donde las vides se aferran valientemente a las laderas.

Es la historia de una quincena de hectáreas de amor y convicción. Desde la adquisición de las primeras parcelas en 1984, Chantal y Jean Berthet-Bondet han elevado su Domaine como pioneros. Su compromiso con la agricultura biológica desde 2010 es el pilar de una filosofía que celebra la pureza del terruño. De este pequeño paraíso jurásico emanan las cinco variedades emblemáticas, que permiten abarcar toda la diversidad de la denominación. El trío tinto Trousseau, Poulsard y Pinot Noir ofrece fruta y elegancia. En cuanto al Savagnin y al Chardonnay, se transforman con maestría en vinos con crianza bajo velo o con aporte de vino, dando origen al legendario Vin de Paille y al precioso Macvin del Jura. Este Domaine demuestra que la calidad se mide en pasión, no en hectáreas.