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  • Domaine Berthet-Bondet - Savagnin - AOP Côtes-du-Jura - Blanc - 2020
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Savagnin 2020

Domaine Berthet-Bondet

AOP Côtes-du-JuraBlanc

Un grand classique du Jura élevé sous voile pendant trois ans !
Blanco Suave
Blanco Suave Blancos finos, suaves al paladar y accesibles.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Queso curado de pasta dura
  • Verduras a la parrilla
  • Aves en salsa blanca
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla
  • Pollo a la parrilla

À éviter :

  • Setas picantes
  • Carne roja a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Postre de chocolate

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos
  • Ácido

Régions :

  • Valle del Loira
  • Borgoña
  • Valle del Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Agotado

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Perfil del vino

Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Pizza, pasta y tartas con base blanca Queso curado de pasta dura Verduras a la parrilla Aves en salsa blanca Pescado crudo Pescado a la parrilla Pollo a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Volaille crémeuse aux morilles

Pescado

Haddock fumé poché et légumes rôtis

Verduras

Risotto aux champignons sauvages et copeaux de comté.

Queso

Comté affiné 24 mois

Postre

Tarte fine aux noix et miel

Servicio 14°C
Decantación 45min
Apogeo 2029
Guardia 2034
Ojo

La robe jaune or, limpide et brillante, est illuminée de reflets dorés. Elle annonce un vin à la fois riche, précis et parfaitement maîtrisé.

Nariz

Le nez est intense dès les premiers instants et exprime avec fidélité toute la personnalité du savagnin. Les arômes de fruits jaunes s'accompagnent d'une délicate note de pomme, tandis que de subtiles notes de noix, apportées par l'élevage, viennent enrichir le bouquet avec élégance.

Boca

La bouche séduit par sa fraîcheur et sa belle trame minérale. Une agréable rondeur s'installe en milieu de bouche avant de laisser place à une finale longue et parfumée, où se retrouvent les délicates notes de pomme et de noix déjà perçues au nez.

Dominio Domaine Berthet-Bondet
Región Jura
País France
Denominación de origen AOP Côtes-du-Jura
Variedades de uva Savagnin
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 13.5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Complexe, Minéral, Sec

Su acuerdo perfecto: Escalopes de seitan à la crème de Comté et morilles
El equipo del Petit Ballon
Cap sur le Jura à Château-Chalon, où la famille Berthet-Bondet cultive ses vignes en bio sur les fameux sols de marnes. Ce 100 % savagnin, élevé trois ans sous voile de levures dans des fûts de chêne, dévoile une facette typique de son terroir. Loin des clichés techniques, on découvre à boire un blanc à la fois sec, équilibré, parfumé et intensément minéral, de quoi faire de fabuleux accords mets et vins !

Domaine Berthet-Bondet

39210 Château-Chalon, Francia

El alma del Jura resuena en el Domaine Berthet-Bondet. Desde 1984, Chantal y Jean han cultivado sus quince hectáreas como pioneros del terruño en Château-Chalon. Su compromiso con la agricultura ecológica desde 2010 celebra la pureza de las variedades emblemáticas: trousseau, poulsard, pinot noir, savagnin y chardonnay. Este domaine demuestra que la grandeza reside en la pasión, no en el tamaño. Produce el legendario vin de paille y el preciado macvin.