¿Por qué confiar en el pequeño balón?
Nuestra misión es seleccionar los vinos que ofrecen el mejor equilibrio entre calidad, placer y descubrimiento. Cada botella es degustada por nuestro comité de expertos antes de integrarla en una suscripción o en la bodega en línea.
Más de 2.500 cosechas son degustadas cada año por nuestro comité.
Una relación directa con los dominios
Degustación y selección colectiva por un comité
Una experiencia independiente perfeccionada desde 2011
2 millones de botellas vendidas y apreciadas cada año
Un equipo formado y respaldado por sumilleres excepcionales
Pourquoi faire confiance à l'expertise du Petit Ballon ?
¿Cómo se seleccionan los vinos?
1. Abastecimiento
En Au Petit Ballon, cada botella de tus suscripciones es fruto de un trabajo sobre el terreno. Somos un equipo de 5 compradores, cada uno especializado en una o varias regiones, y nuestro método se basa ante todo en el encuentro directo con los viticultores.
Nos reunimos con ellos en los viñedos y en las ferias profesionales: el año pasado, el equipo recorrió más de 18 000 kilómetros (en tren y en coche) para descubrir las bodegas que acaban formando parte de tus suscripciones. Es allí, catando toda una gama, donde nos hacemos la mejor idea del trabajo y la filosofía de un viticultor.
También recibimos numerosas muestras enviadas directamente por las bodegas, así como propuestas espontáneas, que estudiamos cada semana con el mismo nivel de exigencia.
Nuestro criterio de selección es sencillo: ofrecer vinos accesibles sin renunciar jamás a la calidad. Para nosotros, un gran vino no tiene por qué ser complejo ni caro; es un vino que se comparte fácilmente y cuya procedencia es impecable.
2. Preselección
Estamos constantemente en busca de nuevos vinos para alimentar tanto nuestras selecciones temáticas para las cajas como nuestra tienda en línea, así como para nuestros socios como Picard, Potager City o Frichti…
Para detectar las joyas que se suman a tus suscripciones y a la tienda en línea, estudiamos minuciosamente las tarifas profesionales de las bodegas. Estamos en contacto permanente con los viticultores por teléfono, y nos basamos en su historia (variedades de uva, denominación, anécdotas de la bodega) para identificar lo que merece ser contado.
También recibimos numerosas propuestas espontáneas, que analizamos cada semana con el mismo rigor. En cuanto un vino corresponde a una búsqueda en curso, solicitamos una muestra para presentarla al comité de cata.
3. Degustación en comité
Cada semana, el equipo se reúne para degustar un promedio de cincuenta vinos. Cada botella se prueba, comenta y califica colectivamente, evaluando tanto las cualidades percibidas como los posibles defectos. Cada vino se califica sobre 20, y solo aquellos que alcanzan una puntuación mínima de 15 pueden aparecer en la caja o en la tienda en línea. Durante la degustación, la historia de cada botella (variedades de uva, denominación, aromas…) se registra cuidadosamente para compartirla con ustedes cuando llegue su turno de degustar.
En 2025, hemos probado más de 2.500 cosechas dentro del comité de degustación, de las cuales solo el 50% fueron aprobadas. Esta cifra no incluye las degustaciones en ferias y en las bodegas.
4. Criterios de evaluación y requisitos
Un vino debe cumplir tres requisitos para incorporarse a la suscripción o a la tienda:
- La calidad: cada vino recibe una puntuación sobre 20 en función de su perfil, su denominación de origen y su precio. Solo se aprueban para nuestras suscripciones los vinos que obtienen las mejores puntuaciones.
- La rareza: evitamos los vinos que ya se distribuyen ampliamente en grandes superficies, para dar prioridad a descubrimientos más exclusivos.
- La relación calidad-precio: un vino debe permitir disfrutar sin un precio injustificado.
Además:
- Ninguna bodega paga por ser seleccionada.
- Todas las botellas, sin excepción, se catan.
- Se analizan las opiniones de los clientes y los vinos que no han gustado o que han sido señalados como defectuosos se vuelven a catar.
5. Validación final
Una vez seleccionado un vino, trabajamos con el viticultor para fijar un precio justo y poner en valor su trabajo y la historia de su bodega. La elección final, suscripción o tienda en línea, depende después de los temas de las próximas cajas, de la temporada, de los favoritos del equipo y de los gustos de nuestros clientes.
Nuestra selección en cifras
Desde 2011, la experiencia de Petit Ballon es:
5 catadores expertos
acumulando 40 años de experiencia en cata.
acumulando 40 años de experiencia en cata.
2 millones de botellas
vendidas en promedio por año en la suscripción y la tienda en línea.
vendidas en promedio por año en la suscripción y la tienda en línea.
2 500 cuvées degustadas
por el equipo de vino en promedio por año, ¡aproximadamente 50 por semana!
por el equipo de vino en promedio por año, ¡aproximadamente 50 por semana!
80 dominios encontrados al año
en toda Francia y Europa, o
durante las aproximadamente veinte ferias que visitamos al año
en toda Francia y Europa, o
durante las aproximadamente veinte ferias que visitamos al año
Una selección francesa
El 70 % de los vinos procede de regiones vitivinícolas francesas y el 30 % de vinos internacionales de Europa.
El 70 % de los vinos procede de regiones vitivinícolas francesas y el 30 % de vinos internacionales de Europa.
1 sesión de degustación
por semana para nuestro comité de expertos.
por semana para nuestro comité de expertos.
50 % de los vinos seleccionados
tras una preselección drástica, solo se aprueba 1 de cada 2 vinos durante la cata del comité.
tras una preselección drástica, solo se aprueba 1 de cada 2 vinos durante la cata del comité.
50% de vinos ecológicos
o procedentes, como mínimo, de métodos de cultivo sostenible.
o procedentes, como mínimo, de métodos de cultivo sostenible.
Nuestro comité de degustación
¡Hace falta todo un pueblo para elegir el vino adecuado! Desde 2011, la selección de vinos de Le Petit Ballon corre a cargo de un equipo apasionado de 4 expertos en vino que recorren viñedos, ferias y bodegas para descubrir las próximas joyas que compartir con ustedes.
Responsable de compras
Brice Marsault
Después de trabajar en consultoría, Brice se incorporó al maravilloso mundo de los vinos y los destilados con un WSET 3 en el bolsillo. Desde hace 14 años, conoce a personalidades del mundo del vino apasionantes y apasionadas en todo el mundo. Para descubrir las próximas joyas, pasa tanto tiempo sobre el terreno, en las regiones de Burdeos, el Ródano y Portugal, como analizando las cifras y las tendencias de consumo.
Lo que le apasiona de seleccionar un vino es encontrar ese equilibrio entre la historia de un productor y el potencial comercial de una añada: un vino que tenga algo que contar, pero que también guste de verdad a la persona que lo descubre en su caja o en nuestro sitio web. Y, por supuesto, ¡un vino con una excelente relación calidad/precio/disfrute!
"Lo que me encanta de nuestro trabajo de búsqueda y selección es que nunca nos aburrimos. Todos nuestros interlocutores son apasionados que ponen todo su corazón en sus vinos. Hay pocos sectores en los que se encuentre esta pasión común en todos los niveles. Y desde el «pequeño viticultor» hasta los grandes crus classés, pasando por las estrellas imprescindibles, encontramos ese mismo amor por el producto."
Compradora de vino
Claire Amiand
Desde hace 8 años, Claire visita a viticultores y productores, con una firme convicción: ¡detrás de cada botella hay una historia y, sobre todo, una gran personalidad! Estos encuentros habituales le han permitido estrechar vínculos privilegiados con numerosos viticultores y hoy alimentan su manera de trabajar.
Titulada con el nivel 3 del WSET, se mueve por una curiosidad constante y por el placer de seguir aprendiendo cada día. Y el vino también es una historia familiar: nieta de viticultores del Loira, ¡el Chenin siempre ha corrido por sus venas!
Hoy, su día a día consiste en buscar nuevas joyas y personalidades que merecen ser descubiertas. Su terreno de juego se extiende desde Champaña hasta Beaujolais, y desde Languedoc-Rosellón hasta España, adonde viaja regularmente para conocer a los productores.
«Para mí, lo esencial es seleccionar vinos que cuenten algo, pero también cuvées capaces de sorprender y de hacer disfrutar a quien las descubra en su caja. Me gusta la idea de que una botella pueda propiciar un verdadero descubrimiento y ofrecer un momento especial. Ese es el deseo que guía mis elecciones».
Comprador de vino
Alexis Lignel
¡Alexis lleva 12 años trabajando en el mundo del vino y esto no está a punto de terminar!
Ingeniero agrónomo titulado en Toulouse, también posee el Diploma Nacional de Enología (DNO). Esta doble formación científica y técnica le ha proporcionado un conocimiento profundo del cultivo de la vid, de los terruños vitivinícolas franceses y del resto del mundo y, sobre todo, de los procesos de elaboración del vino, una base indispensable para el trabajo de comprador que desempeña desde hace 8 años en Petit Ballon. Apasionado por el mundo vitivinícola, fue asistente de enólogo en Fronsac (Burdeos) y en Sonoma (EE. UU.), donde descubrió dos universos y formas de elaborar vino completamente diferentes.
Formado en cata por Jean-Michel Deluc, reconocido sumiller y cofundador de Petit Ballon, recorrió Francia entera a su lado para conocer a cientos de viticultores. Hoy coordina las regiones de Borgoña, suroeste, Provenza, Italia, Alsacia y Saboya.
“Como descubridor de vinos, mi sello se reconoce en mi sensibilidad hacia las viticultoras y los viticultores comprometidos con prácticas responsables y respetuosas con la vid y el medioambiente. Me gusta salir de los caminos trillados y romper los códigos, buscando terruños donde se inventan los vinos del mañana.”
COMPRADOR DE BEBIDAS ESPIRITUOSAS
Martin Vergès
Martin Vergès es comprador de bebidas espirituosas y se ocupa de toda la categoría de bebidas espirituosas en Le Petit Ballon.
Primero fue sumiller en Borgoña, donde se formó en la cata de los mejores vinos y bebidas espirituosas. Después se incorporó a Le Petit Ballon y ya lleva 3 años como comprador de bebidas espirituosas, dedicándose a encontrar las mejores joyas.
Licenciado por Kedge Bordeaux, con especialización en Vinos y Bebidas Espirituosas, sabe de lo que habla. Si a eso le sumamos una formación en cata junto a dos grandes figuras de la sumillería —Jean-Michel Deluc y Antoine Pétrus—, obtenemos un catador con un olfato afinado tanto para los vinos como para las bebidas espirituosas.
"Mi gran especialidad es el whisky. Siempre intento encontrar la botella que dé en el clavo, aunque sigo teniendo debilidad por los buenos licores y los aguardientes cuidadosamente elaborados. Aun así, los vinos del Languedoc-Rosellón, mi región natal, siguen muy arraigados en mí."
Los sumilleres que hicieron historia en Le Petit Ballon
¡Fue en Inglaterra donde este nativo de Gers descubrió el vino y se formó como sumiller durante cinco años, hasta llegar a servir a la reina Isabel!
Maestro sumiller desde 1990 y antiguo jefe de sumilleres del Ritz, Jean-Michel Deluc es un catador implacable. Muy involucrado en la profesión, presidió entre 2003 y 2006 la Asociación de Sumilleres de París-Isla de Francia. También enseñó durante años en la escuela Le Cordon Bleu de París, en el Instituto de Química y Enología de París, en el Centro Europeo de Formación Profesional para Adultos de Estrasburgo y en el Instituto Superior Clorivière.
Está reconocido como uno de los mejores catadores del mundo por su participación en Starwine, en Estados Unidos, un concurso de vinos que reúne a los 60 mejores catadores del mundo.
Se incorporó a la aventura de Le Petit Ballon en 2011 y se jubiló en 2024 para ceder su puesto al doble MOF Antoine Pétrus.
Reemplazar al emblemático sumiller Jean-Michel Deluc era todo un desafío, que Antoine Pétrus afrontó con éxito.
Doble Mejor Obrero de Francia (en sumillería en 2011 y, posteriormente, como maître d’hôtel, servicio y artes de la mesa en 2018), Jean-Michel Deluc se fijó en él durante el concurso del Mejor Joven Sumiller de Francia de 2007. Desde entonces, este hombre de excepcional saber hacer ha desarrollado su experiencia en prestigiosos establecimientos como Le Clarence y el grupo Taillevent.
Para Antoine, el vino es una forma de crear vínculos entre las personas y los territorios, además de transmitir las emociones que expresa junto al equipo de vinos de Brice, Alexis y Claire.
Durante un año, Antoine es la nariz que olfatea y el paladar que explora de Petit Ballon.
¿Por qué rechazamos un vino?
Desequilibrio gustativo o defectos técnicos
Incoherencia entre el precio
y el origen del vino
Falta de personalidad, identidad o singularidad
Hemos encontrado un vino más comprometido con certificaciones medioambientales.
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