Fabien Jouves

Trespoux-Rassiels, 46090, Francia

Proveniente de una familia campesina del Causse, Fabien Jouves fundó el Mas del Périé en 2006 en las colinas más altas de Cahors. Este viticultor apasionado practica la agricultura biodinámica, cuidando sus viñas con un respeto total por el medio ambiente. El Malbec, la variedad reina, se vinifica de forma natural. Su Domaine ofrece la pureza y ligereza del suroeste, una alquimia entre el artesano y la expresión singular del terroir.

Información sobre el dominio

La pasión desbordante de Fabien Jouves por su tierra es palpable en cada sorbo. Proveniente de una larga línea campesina del Causse, fue en 2006 cuando este viticultor de carácter fuerte dio vida al Mas del Périé. La explotación se extiende sobre las laderas más altas de Cahors, un terroir de excepción donde el Malbec, la variedad reina, se desarrolla plenamente.

Este artesano del vino ha hecho la audaz elección de una agricultura biodinámica, cuidando sus viñas con un respeto total por la vida y el medio ambiente. Aquí, no hay artificios enológicos. Fabien Jouves acompaña la uva desde la vid hasta la botella, privilegiando una vinificación natural en cubas de cemento, barricas y fudres. La finca revela así toda la pureza y ligereza que el suroeste puede ofrecer. Es un compromiso profundo, una alquimia exitosa entre el gesto del viticultor y la expresión singular del Causse, que se disfruta con asombro.