Durante mucho tiempo consideradas tierras de producción en grandes cantidades, estas regiones han sabido reinventarse: hoy en día, combinan autenticidad, potencia y una identidad marcada por sus terroirs extremos (volcanes, suelos áridos, calor, pero también brisas marinas que aportan frescura y equilibrio). Aquí tienes un panorama de las grandes regiones vitivinícolas del Sur y las islas.

• Campania: dominada por el imponente volcán Vesubio, produce tintos estructurados (Aglianico del Taburno, Taurasi DOCG) y blancos volcánicos con un carácter único como el Greco di Tufo DOCG y el Fiano di Avellino DOCG.
  
• Apulia: el “tacón de la bota” italiana es una tierra generosa, conocida por sus tintos potentes y sabrosos como el Primitivo di Manduria DOC y el Negroamaro del Salice Salentino DOC.
  
• Calabria: más discreta, brilla con el Cirò DOC, elaborado con gaglioppo, una variedad autóctona que da tintos a la vez rústicos y elegantes.
  
• Sicilia: un viñedo inmenso y variado, con vinos solares como el Nero d’Avola DOC, pero también la frescura mineral del Etna DOC, donde las vides se aferran a las laderas volcánicas. Sicilia es también el reino de los vinos dulces, como el Marsala DOC y el Passito di Pantelleria DOC.
  
• Cerdeña: isla de carácter, dominada por el Cannonau di Sardegna (la garnacha local), potente y cálido, pero también por los blancos como el Vermentino di Gallura DOCG, vivo y yodado.