Caruso & Minini - Tasari Grillo - DOC Sicilia - Blanco - 2024
Perfil del vino
Suprême de pintade rôtie, aubergines confites, sauce au citron et câpres
Espadon grillé, caponata sicilienne, jus réduit au vin blanc
Gnocchis maison, courgettes poêlées, crème légère au pecorino
Pecorino sicilien affiné, figues rôties, filet de miel d’oranger
Cassata à la ricotta, zestes d’agrumes confits, coulis de pistaches
Jolie couleur jaune or avec des beaux reflets argentés et lumineux.
Tout de suite, vous serez interpellé par le charme du grillo et ses parfums séducteurs : amande blanche, verveine et fruits jaunes bien mûrs. Du style, de l'intensité et du parfum, c'est tout ce que nous aimons !
Une fois en bouche, il est de ces beaux blancs à la dimension méridionale, saline et salée, avec cet équilibre de bouche si bien réalisé en 2024. Un vin au charme inné, qui déploie des arômes d'aiguille de pin, d'orange confite et de miel. Finale vive et saline.
La opinión de Antoine Pétrus
Caruso & Minini
91025, Marsala IT, ItaliaMás de un siglo de pasión fusionada entre los viticultores Caruso y los comerciantes Minini hace vibrar el oeste de Sicilia. El Domaine Caruso & Minini, cerca de Marsala, cultiva la riqueza de los suelos bajo el intenso sol del Mediterráneo. La influencia marítima aporta la frescura necesaria a estos vinos concentrados y aireados. Este Domaine honra la tradición italiana mientras firma una expresión contemporánea del fruto.
