Caruso & Minini - Tasari Grillo 2024
Perfil del vino
La opinión de Antoine Pétrus
Suprême de pintade rôtie, aubergines confites, sauce au citron et câpres
Espadon grillé, caponata sicilienne, jus réduit au vin blanc
Gnocchis maison, courgettes poêlées, crème légère au pecorino
Pecorino sicilien affiné, figues rôties, filet de miel d’oranger
Cassata à la ricotta, zestes d’agrumes confits, coulis de pistaches
Jolie couleur jaune or avec des beaux reflets argentés et lumineux.
Tout de suite, vous serez interpellé par le charme du grillo et ses parfums séducteurs : amande blanche, verveine et fruits jaunes bien mûrs. Du style, de l'intensité et du parfum, c'est tout ce que nous aimons !
Une fois en bouche, il est de ces beaux blancs à la dimension méridionale, saline et salée, avec cet équilibre de bouche si bien réalisé en 2024. Un vin au charme inné, qui déploie des arômes d'aiguille de pin, d'orange confite et de miel. Finale vive et saline.
Caruso & Minini
91025, Marsala IT, ItalieAu cœur de la Sicile occidentale, le domaine Caruso & Minini est né de la rencontre de deux familles passionnées. Depuis plus d'un siècle, les Caruso, viticulteurs, et les Minini, négociants, unissent leurs forces pour exprimer le meilleur de leur terroir. En combinant tradition et modernité, ils créent des vins qui allient concentration et fraîcheur, reflets fidèles d'un climat ensoleillé et de l'influence de la Méditerranée. Leurs cuvées sont une invitation à découvrir l'essence de la Sicile en bouteille.
