Chianti Clásico
Vino
Perfil del vino
Chuleta de ternera a la parrilla, polenta cremosa, salsa de romero
Pez espada asado, tomates secos, salsa de vino tinto y aceitunas Taggiasche
Lasaña con verduras a la parrilla, ricotta y albahaca fresca
Queso pecorino toscano curado, miel de castañas y pan integral
Tiramisú con café fuerte y cacao amargo
Magnífico vestido rubí brillante y luminoso, hermosos reflejos rojo vivo animan el conjunto.
En nariz, se combinan brillantemente potencia y finura, evocando notas dulces de kirsch y pimienta sobre un fondo especiado. Ofrece una hermosa apertura y gran elegancia.
La textura en boca se caracteriza por una textura suave y persistente, con taninos delicados y polvorientos. Su potencia está presente, pero bien equilibrada y notablemente refinada. En el final, perduran deliciosos aromas a tabaco y pimienta. Excelente persistencia.
La opinión de Antoine Pétrus
Carpineto
50022 Greve in Chianti, ItaliaNacida en 1967 de una ambición audaz, la Casa Carpineto revolucionó las convenciones de la Toscana. Fundada por Giovanni Carlo Sacchet y Antonio Mario Zaccheo, esta bodega familiar se extiende sobre cinco dominios que cubren las denominaciones Chianti Classico y Vino Nobile di Montepulciano. Su filosofía combina tradición e innovación para una calidad constante. Carpineto es la esencia del Sangiovese, la variedad de uva reina, en la más pura tradición italiana.
