Chianti Clásico
Vino
Perfil del vino
Chuleta de ternera a la parrilla, polenta cremosa, salsa de romero
Pez espada asado, tomates secos, salsa de vino tinto y aceitunas Taggiasche
Lasaña con verduras a la parrilla, ricotta y albahaca fresca
Queso pecorino toscano curado, miel de castañas y pan integral
Tiramisú con café fuerte y cacao amargo
Magnífico vestido rubí brillante y luminoso, hermosos reflejos rojo vivo animan el conjunto.
En nariz, se combinan brillantemente potencia y finura, evocando notas dulces de kirsch y pimienta sobre un fondo especiado. Ofrece una hermosa apertura y gran elegancia.
La textura en boca se caracteriza por una textura suave y persistente, con taninos delicados y polvorientos. Su potencia está presente, pero bien equilibrada y notablemente refinada. En el final, perduran deliciosos aromas a tabaco y pimienta. Excelente persistencia.
La opinión de Antoine Pétrus
Carpineto
50022 Greve in Chianti, ItalieNée en 1967 d'une ambition audacieuse, la Maison Carpineto a bousculé les conventions de la Toscane. Fondée par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo, ce Domaine familial s'étend sur cinq domaines couvrant les appellations Chianti Classico et Vino Nobile di Montepulciano. Sa philosophie allie tradition et innovation pour une qualité constante. Carpineto est l'essence du Sangiovese, le cépage roi, dans la plus pure tradition italienne.
