En 1980, el viticultor Jean Barbier tomó una decisión importante en el Mâconnais: confiar su legado y sus viñedos a dos jóvenes apasionados, ofreciendo así un nuevo comienzo lleno de promesas para la finca. Hoy, es la familia Paquet quien cuida con esmero estas tierras y perpetúa el alma de Jean a través de cada cosecha. Es un compromiso a largo plazo que se siente en la botella, una transmisión de saber hacer que honra la historia.
Los vinos siguen elaborándose en "Les Valanges", un lugar emblemático en la comuna de Davayé, en pleno corazón de Borgoña. Este terruño, donde todo comenzó, es ahora el lugar donde se dibuja el futuro. La finca firma creaciones que combinan el respeto por la tradición y el dinamismo de la nueva generación. Se trata de un verdadero homenaje al fundador, pero sobre todo de una expresión pura y sincera de estos suelos borgoñones. Los Paquet capturan en sus botellas la esencia misma de estos viñedos, para un vino que cuenta tanto una historia humana como la de su tierra.
