La historia de amor entre Antoine Jaboulet y las colinas de Tain-l'Hermitage comienza en 1834. Es en estas laderas graníticas, cuna mítica del Valle del Ródano septentrional, donde establece las bases de un dominio destinado a la excelencia. A lo largo de las generaciones, Domaines Paul Jaboulet Aîné ha forjado un patrimonio vitivinícola excepcional, especialmente con la famosa parcela de la Chapelle Saint Christophe. Una leyenda incluso cuenta que uno de sus añadas está entre los diez mejores vinos del siglo.
En 2006, la familia Frey, ya reconocida en Champagne, tomó las riendas de esta joya. Caroline Frey insufla una nueva energía, comprometiendo al dominio en una transición hacia la viticultura ecológica y la biodinámica. Este enfoque ambiental es la clave para que el terroir exprese toda su riqueza. Así, Domaine Paul Jaboulet Aîné continúa perpetuando su legado, ofreciendo vinos que esculpen el carácter del Valle del Ródano con finura y profundidad. Cada cosecha revela el equilibrio perfecto entre la historia, el respeto por la tierra y una búsqueda incansable de calidad.