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  • Domaine Thomas Morey - Chassagne Montrachet - AOP Chassagne-Montrachet - Rouge - 2023
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Domaine Thomas Morey - Chassagne Montrachet - AOP Chassagne-Montrachet - Tinto - 2023

Rojo

AOP Chassagne-Montrachet

borgoña

Dominio Thomas Morey Chassagne-Montrachet, Francia
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape
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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Magret de canard aux airelles

Pescado

Pavé de saumon rôti aux baies roses

Verduras

Potimarron rôtis aux noisettes et châtaignes

Queso

Cîteaux, Comté jeune

Postre

Tarte fine aux figues fraîches

Servicio 16°C
Decantación 30min
Apogeo 2028
Guardia 2030
Ojo

Robe assez légère grenat.

Nariz

Nez avec du caractère et aux notes de fruits rouges, légèrement fumé, épicé et de tabac.

Boca

Bouche complexe, bien équilibré avec des tanins un peu d'amertume.

Region Bourgogne
País France
Variedades de uva Pinot Noir
Capacidad 750 mL
Alcohol 13,5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Boisé, Charnu, Complexe

Su acuerdo perfecto: Risotto crémeuse aux morilles et parmesan
El equipo del Petit Ballon
Rumbo a la Costa de Beaune con este gran tinto firmado por Sylvie y Thomas Morey, herederos de una línea de viticultores desde el siglo XVII. Nacido de viejas vides de 75 años en un suelo arcillo-calcáreo en Chassagne-Montrachet, este Pinot Noir orgánico revela una elegancia rara. Trabajado con respeto, criado con precisión, ofrece una fruta profunda, una textura delicada y notas de cuero y especias. Una magnífica expresión borgoñona para abrir hoy decantada o para guardar en bodega algunos años más.

Dominio Thomas Morey

Chassagne-Montrachet, Francia

Creado en 2006 por Thomas y Sylvie, el Domaine Thomas Morey se basa en una historia familiar vinculada al vino desde el siglo XVII. Al frente de 13 hectáreas divididas en 57 parcelas en la Côte de Beaune, la pareja produce 15 blancos y 7 tintos con una precisión quirúrgica. En Le Petit Ballon, somos fans de su filosofía centrada en el patrimonio vegetal para crear jugos intensamente elaborados. ¡El gran arte borgoñón!