Domaine Robert Perroud - Brouilly La Pente 2020
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
L’agroécologie ou agriculture régénératrice regroupe un ensemble de pratiques favorisant la régénération des sols et la protection de leur biodiversité. Le mouvement Pour une agriculture du vivant, tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire, accompagne le Petit Ballon dans la sélection de ces cuvées.
Mouvement : Pour une agriculture du vivant
Perfil del vino
La opinión de Antoine Pétrus
Pintade rôtie, petits pois à la française et jus léger au thym
Saumon poêlé, lentilles vertes du Puy et sauce au vin rouge réduite
Risotto aux betteraves, copeaux de parmesan et crème de raifort
Brie de Meaux affiné, salade de mâche et vinaigrette au miel
Tarte aux framboises, crème légère à la pistache et coulis de fruits rouges
Dès sa couleur violacé intense et colorée, le gamay se dévoile.
Le nez est comme une corbeille de fruits rouges et noirs encore frais. Tout en nuance, avec des touches florales, le nez joue la carte de la finesse et du fruité absolument exquis.
Tout en rondeur grâce à son grain de tanin soyeux, caressant, presque velouté, c'est un magnifique Brouilly qui s'apprécie et rentre peu à peu dans sa plénitude. Signé du millésime 2020, il offre un équilibre quasi parfait ! Du bonheur en bouteille.
Domaine Robert Perroud
🇫🇷 69460, Odenas, franceDepuis 1789, sept générations de la famille Perroud cultivent avec passion 15 hectares de coteaux escarpés en brouilly et côte-de-brouilly. Artisan avant tout, Robert Perroud inscrit son travail dans le respect de la nature : agriculture biologique, viticulture manuelle, sols granitiques, vendange à la main et réalisation « cousu main » de toutes les étapes, de la taille à la mise en bouteille. Ses vins allient fruit, finesse tannique et minéralité, en blanc comme en rouge.
