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Vieilles Vignes

Dominio Gauby

Rouge

L'élégance naturelle du Roussillon en bouteille.
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Agotado

La unidad
37,00 €
37,00 € -

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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Potente
2023 / 750 mL

Vieilles Vignes - 2023 / 750 mL

Rouge · IGP Costas Catalanas

37,00€

Dominio GaubyTalla, 66600, Francia
Tinto RedondoBiologiqueL'élégance naturelle du Roussillon en bouteille.
Afrutado
Tánico
Amaderado
Especiado
Potente
2017 / 750 mL

Vieilles Vignes - 2017 / 750 mL

Rouge · IGP Costas Catalanas

37,50€

Dominio GaubyTalla, 66600, Francia
Tinto RedondoConventionnelleUn domaine iconique pour un vin des plus authentiques !
Afrutado
Tánico
Amaderado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Carré d'agneau rôti au thym

Pescado

Thon rouge mi-cuit aux épices douces

Verduras

Tian de légumes du soleil aux herbes de Provence

Queso

Tomme de brebis affinée

Postre

Tarte rustique aux mûres

Servicio 16°C
Decantación 1h
Apogeo 2028
Guardia 2033
Ojo

Profonde robe grenat aux nuances rubis et violacées, d'une grande limpidité et d'une brillance remarquable. Sa densité visuelle et ses reflets soutenus témoignent d'une belle concentration tout en préservant une finesse élégante.

Nariz

Le nez déploie un bouquet intense et complexe, mêlant harmonieusement la mûre sauvage, la myrtille et la prune noire à de subtiles notes de garrigue, de thym et de poivre noir. Une touche minérale de schiste et une pointe de cacao apportent une profondeur captivante.

Boca

La bouche séduit par une attaque ample et veloutée, structurée par des tanins à la fois denses et parfaitement affinés. Le fruit noir concentré s'équilibre idéalement avec une fraîcheur sapide remarquable, avant de s'étirer vers une finale longue, complexe et noblement épicée.

Dominio Dominio Gauby
Región Languedoc-Roussillon
País France
Variedades de uva Carignan, Grenache blanc, Mourvèdre, Syrah
Cultura Biológico
Alcohol 12.5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Complexe, Epicé, Elégant

Su acuerdo perfecto: Carpaccio de betteraves cuites, éclats de noisettes torréfiées et copeaux de parmesan
El equipo del Petit Ballon 40 años de experiencia acumulada en mas de 2.500 desgustado por nosotros
Pionnier de la biodynamie dans le Roussillon, le Domaine Gauby cultive à Calce des vieilles vignes sur sols calcaires et schisteux. La famille signe ici une cuvée emblématique assemblant Carignan, Syrah et Grenache. Le millésime 2023 se révèle élégant, avec des notes de fruits noirs, de garrigue et des tanins soyeux. Une expression pure et authentique du Roussillon.

Dominio Gauby

Talla, 66600, Francia

Un viento fresco y mineral sopla sobre este Domaine du Roussillon. Las viñas de Calce, situadas hasta 300 metros de altitud, hunden sus raíces en suelos escarpados. Esta geología única permite al Domaine Gauby expresar vinos vibrantes y complejos. Guiado por una filosofía agroecológica, crea cosechas auténticas que huelen a sur, a la energía del viento y a la garriga salvaje.