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  • Domaine de l'Aumonier - Louis - AOP Touraine - Rouge - 2022
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Domaine de l'Aumonier - Louis - AOP Touraine - Tinto - 2022

Rojo

AOP Touraine

Valle del Loira

Domaine de l'Aumonier 🇫🇷 Couffy, France
Tinto Redondo
Tinto Redondo Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques
Le Côt et le Cabernet en pleine lumière. Ver todos los detalles
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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nuestras ideas de recetas
Carne

Kefta d'agneau aux épices douces

Pescado

Pavé de thon snacké au sésame

Verduras

Poêlée de champignons des bois et persillade

Queso

Tomme de brebis affinée

Postre

Fondant au chocolat noir et piment d'Espelette

Servicio 16°C
Decantación 1h
Apogeo 2027
Guardia 2030
Ojo

Robe grenat profond à la fois sombre et brillante.

Nariz

Nez intense dévoilant des notes précises de cassis et de mûre sauvage.

Boca

Attaque ronde ouvrant sur une structure aux tanins soyeux et persistants.

Region Vallée-de-la-Loire
País France
Variedades de uva Côt, cabernet franc
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 12 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Charnu, Fruité, Velouté

Su acuerdo perfecto: Risotto aux truffes noires et copeaux de parmesan
El equipo del Petit Ballon
Sophie y Thierry Chardon presentan aquí una joya orgánica procedente de un terroir arcilloso-calcáreo del Loira. Esta mezcla de Côt y Cabernet Franc expresa la fuerza tranquila de la Touraine. Entre frutas negras intensas y taninos sedosos, esta cosecha criada en barricas ofrece una estructura firme y una hermosa persistencia. Un vino con carácter, franco y auténtico, que refleja perfectamente el compromiso apasionado de estos viticultores.

Domaine de l'Aumonier

🇫🇷 Couffy, france

Le Domaine de l'Aumonier est né en 1996 de l'héritage familial de Sophie et Thierry. Ancré dans la fraîcheur tempérée de la Vallée de la Loire à Couffy, ce Domaine est converti au bio depuis 2006. Le couple s'engage dans des pratiques biodynamiques et agroécologiques, cultivant un écosystème riche. Leur Sauvignon Blanc règne en maître, forgé par cette philosophie minutieuse, offrant une vivacité, une tension et une pureté aromatique captivantes.