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Alta Alella - Mirgin - DO Cava - Blanc - 2022

Blanco

DO Cava

Mundo

Alta Alella Alella, Espagne
Espumoso Elegante
Espumoso Elegante Des bulles gastronomiques qui ont la classe.

Les accords :

  • Dessert à la crème
  • Homard et Saint Jacques
  • Foie gras
  • Volaille grillée
  • Légumes grillés

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux

Régions :

  • Champagne
  • Jura
  • Lombardie

Appellations :

  • DOCG Franciacorta
  • AOP Crémant du Jura
La fraîcheur marine d'un Cava né face à la Méditerranée. Ver todos los detalles
00 jours 00 heures 00 minutes
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Perfil del vino

Sabroso
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Dessert à la crème Homard et Saint Jacques Foie gras Volaille grillée Légumes grillés
Nuestras ideas de recetas
Carne

Suprême de volaille au citron et thym frais

Pescado

Ceviche de daurade au lait de coco et citron vert

Verduras

Tempura de légumes de saison et sauce soja

Queso

Manchego jeune ou tomme de brebis fraîche

Postre

Carpaccio d'ananas et zestes de combava

Region Monde
País Espagne
Variedades de uva Xarel-lo, Parellada, Maccabeu
Capacidad 750 mL
Alcohol 12 %
Sulfite Sí
Servicio 8°C
Apogeo 2027
Guardia 2030
Ojo

Robe jaune pâle aux reflets argentés, bulles d'une grande finesse formant un cordon persistant.

Nariz

Bouquet franc marqué par les fleurs blanches, la pomme verte et une pointe d'amande fraîche.

Boca

Attaque nette et tendue, développant une matière vive avec une finale saline et persistante.

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Minéral, Vif, Elégant

Su acuerdo perfecto: Beignets de fleurs de courgettes à la fleur de sel
El equipo del Petit Ballon
Dominant la mer depuis les coteaux d'Alella, la famille Pujol-Busquets façonne des vins d'une précision remarquable. Ce Cava Mirgin reflète un terroir singulier de « sauló » (granit décomposé). Les vignerons signent ici une cuvée à l'identité nette, où le travail sur les cépages traditionnels souligne une structure droite. C'est un effervescent qui s'affirme par sa tension et sa fraîcheur saline, capturant avec brio l'influence maritime de son domaine d'origine.

Alta Alella

Alella, Espagne

L'ambition d'Alta Alella est d'offrir le meilleur de l'Espagne. Le Domaine de la famille Pujol-Busquets Guillén, près de Barcelone, surplombe la Méditerranée et borde un parc naturel. Ces vignerons biologiques et avant-gardistes travaillent avec une intervention minimale pour que leurs vins et cavas soient "transparents" et reflètent parfaitement la beauté de ce terroir unique.