¡Embarque inmediato para un viaje entre Vouvray y Sudáfrica! En el corazón de este proyecto, encontramos un dúo inseparable: Tania, originaria de Sudáfrica, y Vincent Carême, el hijo de la región del Loira. Juntos, han convertido la finca familiar en Vernou-sur-Brenne en un laboratorio de excelencia desde 1999.
¿Su particularidad? Viven el chenin con una doble cultura apasionante. Mientras Vincent cultiva sus 17 hectáreas certificadas ecológicas en el tuffeau del Loira, la pareja se escapa cada año al país de Tania para crear las añadas Terre Brûlée. Esta doble perspectiva aporta a los vinos de Vouvray una apertura de mente y una energía solar únicas.
¿Por qué lo adoramos en Petit Ballon? Porque Tania y Vincent logran combinar la precisión quirúrgica borgoñona con una visión moderna y desenfadada del vino. Desde las burbujas del Plaisir Ancestral hasta los blancos secos profundos del Clos, sus vinos son luminosos, vibrantes y de una regularidad ejemplar. En julio, es la promesa de una frescura deslumbrante en la copa, con ese pequeño extra de alma que nos hace viajar mucho más allá del Loira.
