L'Escarelle es, ante todo, una inmersión en el corazón de un santuario natural en Provenza-Alpes-Costa Azul. Aquí, en La Celle, la finca cuenta con solo 100 hectáreas de viñedos, pero estos están completamente rodeados por 1000 hectáreas de bosque preservado dentro del Parque Regional de la Sainte-Baume. Es el compromiso ambiental lo que marca la pauta.
Desde su adquisición en 2014 por Yann Pineau, el Domaine L'Escarelle ha adoptado la agricultura ecológica para dejar respirar este terroir único. La apuesta es audaz: combinar la tradición provenzal con innovaciones modernas para elaborar vinos de gran calidad, al mismo tiempo que se protege este biotopo excepcional. Los trabajos realizados honran este lugar mágico y subrayan la filosofía de Yann: una búsqueda constante de la excelencia, donde la vid crece sin obstáculos. L'Escarelle ofrece así cosechas que son verdaderos reflejos de esta naturaleza intacta, un refugio de frescura en medio de las colinas provenzales.
