Olvídese de todos sus prejuicios sobre el Beaujolais, ¡bienvenido a casa de Pascal Aufranc! Situado en las alturas de Chénas, el más raro y confidencial de los crus de la región, este viticultor apasionado elabora vinos de una sinceridad absoluta. Su dominio, ubicado en el magnífico paraje llamado «Remignat», ofrece un panorama grandioso y, sobre todo, un terroir de granitos excepcionales donde el Gamay se desarrolla como en ningún otro lugar.
Aquí, la filosofía es simple: una escucha atenta de la naturaleza y una viticultura sostenible certificada HVE (Alta Valoración Ambiental) para preservar la vida del suelo. Pascal Aufranc cuida sus viñas con esmero de orfebre para ofrecer uvas de una calidad impecable. En la bodega, las vinificaciones son suaves y respetuosas para dejar que el terroir se exprese plenamente sin ningún artificio.
¿El resultado en la copa? Una verdadera explosión de frutos negros, peonía y especias dulces, sostenida por un paladar carnoso, aterciopelado y de una frescura irresistible. Es el Beaujolais de la gastronomía y el compartir por excelencia, el que sin duda sorprenderá a sus invitados. ¡Un enorme flechazo de Petit Ballon, ideal para acompañar sus mejores tablas de embutidos y sus platos entre amigos!