El Domaine National de Chambord no es solo una obra maestra de la arquitectura renacentista, sino también la cuna de un proyecto vitivinícola único e histórico. En 2015, el dominio emprendió la revitalización de su antiguo viñedo, ubicado en el lugar llamado "l'Ormetrou", a menos de un kilómetro del castillo. Esta iniciativa retoma el pasado real del sitio, ya que fue Francisco I quien, en 1519, importó desde Borgoña varios miles de cepas al establecerse en Chambord.
El viñedo se extiende hoy sobre una docena de hectáreas, cultivadas con agricultura ecológica. Su particularidad absoluta reside en su parcela de Romorantin, una variedad rara del Loira, cuyos algunos pies provienen de vides pre-filoxéricas (pie franco), preservando así el patrimonio genético original deseado por el Rey. Complementado con Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Chardonnay, el terroir de arenas y arcillas produce cosechas reales de gran distinción.
¿Por qué lo adoramos en Petit Ballon? Porque degustar un vino de Chambord es un viaje en el tiempo. El dominio logra la loca apuesta de combinar la excelencia histórica con una exigencia de viticultura moderna y ecológica. Los vinos se distinguen por una finura extraordinaria, una gran pureza aromática y una elegancia digna de las mejores mesas. ¡Una experiencia cultural y sensorial memorable!