Domaines Dominio de los Sénons

Dominio de los Sénons

Parón, Francia

En Paron, la familia Duponchel-Ruscon firma el renacimiento histórico del viñedo senonés, un siglo después de su desaparición. Trabajado en biodinámica sobre un terroir único que mezcla tiza champañesa, sílex sancerrois y arcilla borgoñona, el Domaine des Sénons elabora vinos de una finura magistral. En Le Petit Ballon, estamos fascinados por la pureza de sus cuvées parcelarias provenientes de una bodega gravitacional ultra precisa. ¡Una aventura vibrante para redescubrir con urgencia!

Todos los vinos del dominio Dominio de los Sénons

  • Coup de coeur
    Domaine Des Sénons - Gaudii Valles - IGP Yonne - Blanc - 2023 La prensa habla de ello

    Gaudii Valles 2023

    Dominio de los Sénons IGP Yonne
    Blanco Suave BIO
    Agotado
    24,90 €
    24,90 € -

    23,66€ −5% en lote de 6

    Prix abonné 22,41 €
    Agotado
Información sobre el dominio Método de cultivo

Biologique

Denominación

IGP Yonne

Color de los vinos

Blanc

Dominio de los Sénons

Ubicado en Paron, a solo una hora de París, el Domaine des Sénons es el resultado de una audaz apuesta familiar. En 2017, Frédéric Duponchel, su hija Marie y su yerno Florian Ruscon decidieron revivir el viñedo del Sénonais, un terroir histórico famoso en la Edad Media y proveedor oficial de la mesa de los reyes de Francia, pero que desapareció por completo tras la crisis de la filoxera y la Primera Guerra Mundial.
El dominio toma su nombre de los Sénons, el valiente pueblo galo cuya capital era la ciudad de Sens. En este cruce geológico único, las raíces de las vides prosperan en la confluencia del sílex del Sancerrois, la tiza de Champagne y la arcilla de Borgoña. Desde el principio, se maneja según los principios de la biodinámica y está certificado en agricultura ecológica; el dominio cuenta con una bodega gravitacional de última generación para preservar el brillo original de la fruta (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris).
¿Por qué nos encanta en Petit Ballon? Porque es una aventura humana e histórica fuera de lo común. Domaine des Sénons logra devolver el prestigio a una región vitivinícola olvidada a través de cosechas parcelarias de una pureza y precisión quirúrgicas. ¡Una verdadera revelación que combina el sentido de la tradición con la exigencia contemporánea!