Fue después de encontrarse al otro lado del mundo, en el corazón de los viñedos de Nueva Zelanda, que Cynthia y Valentin Gasnier decidieron unir sus destinos personales y profesionales regresando a instalarse en Touraine. Aunque colaboran activamente en la finca familiar histórica en Cravant-les-Côteaux, este dúo fusionado y complementario quiso dar un nuevo paso creando su propia estructura homónima, con sede en Panzoult, para firmar cosechas muy personales.
Su filosofía se basa en un compromiso ambiental fuerte y sin concesiones, la totalidad de los vinos que elaboran destacan una viticultura biológica y sostenible. En la bodega, Cynthia y Valentin unen sus sensibilidades y experiencias internacionales para concebir vinos artesanales de gran rectitud. Buscan constantemente el equilibrio ideal entre la expresión golosa de la fruta y la frescura natural del valle del Loira, como lo demuestra maravillosamente su cosecha parcelaria "Les Deux Rives".
¿Por qué nos encanta en Petit Ballon? Porque Cynthia y Valentin Gasnier rompen los códigos locales con una sensibilidad moderna y refrescante. Se queda uno inmediatamente seducido por el brillo aromático de sus jugos, de una franqueza absoluta y una digestibilidad notable. ¡Un proyecto a cuatro manos de una sinceridad desarmante, para seguir muy de cerca!