Así que la familia está invitada, el menú está listo y ya has comprado los chocolates para esconderlos en el jardín para los niños, o incluso para los mayores. Ahora solo te queda encontrar algo para acompañar tus platos. ¿Qué te parece probar una cerveza? Al fin y al cabo, la primavera es sinónimo de renovación, una buena oportunidad para salir de lo común, ¡y en Le Petit Ballon te guiaremos con gusto!

¿Por qué beber cerveza en las comidas de Pascua?

La Pascua es la celebración primaveral por excelencia: la decoración es colorida, el tiempo nos permite comer al aire libre de nuevo y por fin podemos cocinar verduras frescas de primavera después de meses de coles y nabos. Así que se nos antojan bebidas refrescantes, frescas y ligeras; en resumen, todo lo que la cerveza nos puede ofrecer, lo que, obviamente, no significa que no debamos disfrutarla con moderación. La amplia variedad de estilos de cerveza también permite crear el maridaje perfecto para cada plato del menú. ¡Tus invitados no se lo van a creer!

La entrada

¿Qué cerveza combina con los huevos rellenos?

Nos quedamos con los clásicos con este primer entrante, porque si hay una época para comer huevos, es en Pascua, ¿verdad? Servido con mayonesa casera, este plato no tiene un sabor muy intenso, pero es redondo y un poco graso, así que probaremos a maridarlo con una cerveza ligera y espumosa para darle un toque especial (sí, somos muy fans del bingo de Top Chef). Una cerveza de trigo, como una Witbier belga o una Weizen alemana, será perfecta. Un punto extra si le das un toque picante a la mayonesa, complementará a la perfección los sabores de la cerveza.

¿Qué cerveza combina con los espárragos?

Por fin ha vuelto, y no nos vamos a privar de cocinarlos en todos los sentidos: los espárragos son la verdura de primavera por excelencia. Si los prefieres blancos con una salsa holandesa cremosa y rica, te conviene elegir una cerveza muy ligera cuyo sabor no domine el plato. Así que, opta por las pilsner, con su efervescencia y su suave amargor. Si prefieres los espárragos verdes, cuyo sabor más dulce combina a la perfección con la ligereza de una salsa muselina, una cerveza saison, con su aroma picante y su amargor más rústico, es una apuesta segura.

El plato

¿Qué cerveza combina con el cordero?

Pasemos a la pieza clave: el cordero de Pascua. Es una carne bastante grasosa que querrás aligerar un poco, pero hay un truco: todo depende del condimento que elijas. Para una pierna de cordero con ajo y hierbas, una cerveza ámbar belga, como una Dubbel, es una apuesta segura. Así que echa un vistazo a las cervezas trapenses; ¡también encajarán a la perfección con la temática de Pascua!

¿Qué cerveza con pescado?

Si evitas la carne, o para tu menú de Viernes Santo, te conviene optar por pescado. El maridaje dependerá del aderezo elegido, pero también del acompañamiento. Con pescado blanco a la parrilla, puedes continuar con la clásica cerveza de trigo de tu entrante o probar la versión (¿mencionamos que nos encanta Top Chef?) de la delicada acidez de una Berliner Weisse.

Postre

¿Qué cerveza combina con un postre de chocolate?

Ya sea que estés planeando un nido de Pascua o escondiendo huevos de los niños (no te juzgamos, sobre todo si fuiste tú quien los escondió en el jardín, te mereces unos cuantos), la combinación perfecta entre cerveza y chocolate es la stout. Tanto si prefieres una porter como una stout, nunca te perderás la armonía perfecta entre las notas tostadas del plato y la bebida.

¿Qué cerveza combina con un postre de frutas?

Si prefieres la ligereza de una tarta de frutas, también puedes darle un toque especial con una cerveza ácida y afrutada como la Kriek, o incluso una Rouge des Flandres, sobre todo si lleva nata. ¿Dejas que tus invitados elijan entre un postre de chocolate o de frutas? Por suerte, la fruta, sobre todo la roja, y el chocolate combinan a la perfección, así que puedes intercambiar fácilmente la cerveza de frutas por la de chocolate.

Para concluir

Antes de que te vayas a una merecida siesta, aquí tienes algunos consejos finales para una cena de Pascua perfecta con cerveza y comida. Recuerda respetar las temperaturas ideales de cada cerveza: las cervezas de trigo están perfectas entre 5 y 8 °C, la mayoría de las lagers de alcohol medio y las cervezas ámbar se disfrutan mejor alrededor de los 13 °C, mientras que una Imperial Stout estará en su punto óptimo entre los 15 y los 18 °C. Sirve siempre tus cervezas en vaso para disfrutar al máximo de sus aromas, consúmelas con moderación por la misma razón, y no olvides beber agua para limpiar el paladar entre plato y plato. ¡Disfruta de tu cena de Pascua (aunque no te llames Pascal, bueno, en fin...)!

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