Moillard-Grivot - Premier Cru Les Fichots - AOP Pernand-Vergelesses Premier Cru - Tinto - 2023
Perfil del vino
Filet mignon de porc rôti avec écrasé de pommes de terre aux herbes et sauce moutarde miel
Pavé de cabillaud rôti avec poireaux fondants et sauce au beurre rouge bourguignon
Risotto de butternut aux noisettes torréfiées et copeaux de parmesan
Saint-nectaire fermier chaud sur pommes de terre grenaille rôties
Poire pochée au vin rouge avec crumble d’amandes et sirop épicé à la cannelle
Magnifique teinte rubis tellement caractéristique du pinot noir.
De nombreuses senteurs de fruits rouges acidulés s'avancent : fraise de bois, griotte et framboise fraîche. Un nez raffiné, tout en subtilité et en nuance. J'aime son approche résolument proche du fruit.
Comme une caresse, la texture de bouche déploie son toucher soyeux, presque velouté tant il se montre subtil et fin. Un beau duo est formé par le tanin et la finesse du pinot noir. Exquis arôme de rose en fin de bouche et allonge suave.
La opinión de Antoine Pétrus
Moillard-Grivot
🇫🇷 MEURSAULT, 21190, franceDepuis 1850, la Maison Moillard Grivot est une institution ancrée à Nuits-Saint-Georges, œuvrant dans le respect des traditions bourguignonnes. Ce pilier de la Côte révèle avec une précision ancestrale la quintessence du Pinot Noir et du Chardonnay, de ses Premiers Crus jusqu'à Meursault. C'est l'âme de la Bourgogne qui s'exprime dans des cuvées d'une finesse et d'une élégance profondes.
