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Maison Ventenac - Steph - IGP Pays d'Oc - Rouge - 2025

Rojo

IGP Pays d'Oc

Languedoc-Rosellón

Maison Ventenac 🇫🇷 Ventenac-Cabardès, France
Tinto Redondo
Tinto Redondo Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Steph : l'expression veloutée et sans artifice du terroir de Ventenac. Ver todos los detalles
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Perfil del vino

Tánico
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nuestras ideas de recetas
Carne

Filet mignon de porc aux pruneaux

Pescado

Pavé de thon rouge aux herbes de Provence

Verduras

Lasagnes aux aubergines grillées et parmesan

Queso

Saint-Nectaire affiné ou un Cantal entre-deux

Postre

Moelleux au chocolat noir et cœur coulant aux fruits rouges

Region Languedoc-Roussillon
País France
Variedades de uva Merlot
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Sulfite Sí
Servicio 16°C
Decantación 30min
Apogeo 2027
Guardia 2029
Ojo

Robe pourpre profond avec des reflets violacés, d'une belle intensité.

Nariz

Bouquet franc marqué par la mûre, la prune mûre et une pointe de violette.

Boca

Attaque nette ouvrant sur une matière dense et soyeuse, avec des tanins enrobés et une finale persistante.

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Charnu, Fruité, Velouté

Su acuerdo perfecto: Magret de canard rôti et petite réduction de cassis
El equipo del Petit Ballon
Avec la cuvée Steph, Olivier Ramé relève le défi de sublimer le Merlot pour convaincre son épouse Stéphanie. Le résultat est un vin rouge éclatant de fruit, qui s'éloigne des standards boisés pour privilégier la pureté du cépage. Ce 2025 exprime des notes intenses de prune et de cerise noire, soutenues par une texture soyeuse caractéristique des sols calcaires du domaine. Un vin charnu et sincère, qui allie avec brio la rondeur méridionale et une fraîcheur digeste.

Maison Ventenac

🇫🇷 Ventenac-Cabardès, france

Les cuvées de la Maison Ventenac respirent l’authenticité du Cabardès. Le vignoble de 130 hectares, face aux Pyrénées, bénéficie d'une rare fraîcheur atlantique. Cette Maison met en lumière chaque mono-cépage pour forger des vins francs, gourmands et sans prétention. Elle propose également des créations en assemblage d’une élégance surprenante, affirmant une philosophie « Feeling Different ».