Perle Rare
  • Jean-Luc Colombo - Belle de Mai - AOP Saint-Peray - 2024
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Jean-Luc Colombo - Belle de Mai - AOP Saint-Peray - 2024

Blanco

AOP Saint-Péray

Valle del Ródano

Jean-Luc Colombo 🇫🇷 Cornas, France
Blanco Generoso
Blanco Generoso Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan
Une pépite qui fait rimer élégance et gourmandise Ver todos los detalles
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Perfil del vino

Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nuestras ideas de recetas
Carne

Un sauté de veau au citron et à la sauge.

Pescado

Des noix de Saint-Jacques snackées au beurre salé.

Verduras

Un risotto aux asperges vertes et noisettes torréfiées.

Queso

Un Rigotte de Condrieu ou un Picodon affiné.

Postre

Une tarte fine aux abricots du Roussillon.

Region Vallée-du-Rhône
País France
Capacidad 750 mL
Alcohol 13 %
Sulfite Sí
Servicio 12°C
Decantación 30 min
Apogeo 2026
Guardia 2026
Ojo

Une robe jaune or intense aux reflets brillants et limpides.

Nariz

Un bouquet élégant de tilleul, de chèvrefeuille et de miel d'acacia.

Boca

Attaque ample et grasse, suivie d'une belle minéralité saline et persistante.

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Complexe, Floral, Minéral, Beurré

Su acuerdo perfecto: Un poulet de Bresse à la crème et aux morilles.
El equipo del Petit Ballon
Jean-Luc Colombo signe ici un blanc d'exception, véritable hommage à la Roussanne. Derrière sa robe dorée, ce Saint-Péray dévoile un bouquet envoûtant de fleurs blanches et de miel. En bouche, c’est un équilibre parfait : une texture onctueuse presque veloutée, réveillée par une finale saline et minérale. Un vin de caractère, à la fois généreux et d'une grande finesse, qui prouve que l'Ardèche a tout d'une grande !

Jean-Luc Colombo

🇫🇷 Cornas, france

Vigneron et cuisinier de talent, Jean-Luc Colombo sublime l'art de vivre méditerranéen. En 1986, il acquiert son premier vignoble à Cornas, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ces coteaux de granit, il sculpte la Syrah en cuvées gourmandes. Son Domaine, qui s'étend jusqu'à Saint Péray et la Côte Bleue près de Marseille, est un hommage à l'équilibre et aux saveurs du Sud.