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Perle Rare
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Jean-Luc Colombo - Belle de Mai - AOP Saint-Peray - 2024

Blanco

AOP Saint-Péray

Valle del Ródano

Jean-Luc Colombo Cornas, Francia
Blanco Generoso
Blanco Generoso Blancos ricos, expresivos y gastronómicos.

Les accords :

  • Pescado en salsa
  • Setas picantes
  • Langosta y vieiras
  • Queso curado de pasta dura
  • Queso azul
  • Pollo a la parrilla
  • Aves en salsa blanca

À éviter :

  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Platos de quesos
  • Caza

Arômes :

  • Afrutado
  • Mielleux
  • Segundos

Régions :

  • Borgoña
  • Ródano Norte
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan
Une pépite qui fait rimer élégance et gourmandise Ver todos los detalles
00 jours 00 heures 00 minutes
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Perfil del vino

Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Pescado en salsa Setas picantes Langosta y vieiras Queso curado de pasta dura Queso azul Pollo a la parrilla Aves en salsa blanca
Nuestras ideas de recetas
Carne

Un sauté de veau au citron et à la sauge.

Pescado

Des noix de Saint-Jacques snackées au beurre salé.

Verduras

Un risotto aux asperges vertes et noisettes torréfiées.

Queso

Un Rigotte de Condrieu ou un Picodon affiné.

Postre

Une tarte fine aux abricots du Roussillon.

Servicio 12°C
Decantación 30 min
Apogeo 2026
Guardia 2026
Ojo

Une robe jaune or intense aux reflets brillants et limpides.

Nariz

Un bouquet élégant de tilleul, de chèvrefeuille et de miel d'acacia.

Boca

Attaque ample et grasse, suivie d'une belle minéralité saline et persistante.

Region Vallée-du-Rhône
País France
Capacidad 750 mL
Alcohol 13 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Complexe, Floral, Minéral, Beurré

Su acuerdo perfecto: Un poulet de Bresse à la crème et aux morilles.
El equipo del Petit Ballon
Jean-Luc Colombo firma aquí un blanco excepcional, un verdadero homenaje a la Roussanne. Detrás de su vestido dorado, este Saint-Péray revela un bouquet cautivador de flores blancas y miel. En boca, es un equilibrio perfecto: una textura cremosa casi aterciopelada, despertada por un final salino y mineral. Un vino con carácter, a la vez generoso y de gran finura, que demuestra que Ardèche tiene todo para ser grande.

Jean-Luc Colombo

Cornas, Francia

Viñador y cocinero talentoso, Jean-Luc Colombo realza el arte de vivir mediterráneo. En 1986, adquirió su primer viñedo en Cornas, en el corazón del valle del Ródano septentrional. En estas laderas de granito, esculpe la Syrah en cosechas deliciosas. Su Domaine, que se extiende hasta Saint Péray y la Côte Bleue cerca de Marsella, es un homenaje al equilibrio y a los sabores del Sur.