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  • Domaine Sylvaine & Alain Normand - La Roche Vineuse - AOP Mâcon La Roche-Vineuse - Blanc - 2024
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Domaine Sylvaine & Alain Normand - La Roche Vineuse - AOP Mâcon La Roche-Vineuse - Blanco - 2024

Blanco

AOP Mâcon La Roche-Vineuse

borgoña

Dominio Sylvaine y Alain Normand La Roche-Vineuse, 71960, Francia
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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La plus belle expression du Chardonnay du Mâconnais. Ver todos los detalles
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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Poulet rôti au citron & herbes, ou bavette de veau à l’échalote

Pescado

Tartare de bar au basilic, filets de sardines grillées méditerranéennes

Verduras

Asperges blanches sauce maltaise, salade grecque ou légumes grillés

Queso

Fromage de chèvre frais ou affiné (pélardon, chabichou), fromage de ferme de vache doux

Postre

Tarte fine pomme-poire, salade de fruits tropicaux

Servicio 12°C
Apogeo 2026
Guardia 2028
Ojo

Robe jaune pâle, lumineuse, reflets jeunes et brillants.

Nariz

Nez : fruits blancs et jaunes mûrs, touches d’agrumes frais, quelques notes florales.

Boca

Attaque souple, belle rondeur fruitée, finale fraîche et minérale.

Region Bourgogne
País France
Variedades de uva Chardonnay
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 13 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Fruité, Minéral, Vif

Su acuerdo perfecto: Tartare de bar au basilic
El equipo del Petit Ballon
Bienvenido a los suelos arcillo-calcáreos de La Roche-Vineuse, un pueblo emblemático del Mâconnais, donde el chardonnay ofrece su mejor expresión. Esta cosecha es la primera certificada en agricultura ecológica de la bodega. Amplio y redondo, conservando a la vez una hermosa frescura, este blanco será perfecto para descubrir desde el aperitivo o acompañado de una comida ligera.

Dominio Sylvaine y Alain Normand

La Roche-Vineuse, 71960, Francia

La historia de una transmisión tiene sus raíces en las alturas del Mâconnais. Desde 1993, Alain Normand, junto con Sylvaine y su hijo Thomas, esculpen Bourgognes blancos con una precisión cristalina. Este Domaine familiar está certificado en agricultura ecológica desde 2024. El trío cultiva 35 hectáreas en Mâcon La Roche-Vineuse, Saint-Véran y Pouilly-Fuissé. Sus cosechas son reconocidas por su finura y mineralidad, ofreciendo una expresión pura del Chardonnay.