Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune - AOP Arbois - Blanc - 2017
Domaine Rolet
🇫🇷 Arbois, France
Blanco Generoso
Le Jura dans ce qu’il a de plus noble et de plus intense.
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Perfil del vino
Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Nuestras ideas de recetas
Carne
Poulet aux morilles et vin jaune,
Pescado
Lotte au curry doux
Verduras
Gratin de légumes racines au comté
Queso
Vieux gruyère suisse
Postre
Tarte aux noix
Region
Jura
País
France
Capacidad
620 mL
Alcohol
15 %
Sulfite
Sí
Servicio
15°C
Decantación
1h
Apogeo
2030
Guardia
2050
Ojo
Jaune doré intense, reflets ambrés
Nariz
Noix, curry doux, pomme mûre, sous-bois
Boca
Structurée, sèche, longue et puissante avec une aromatique unique de fruits secs, épices douces et oxydation maîtrisée
La opinión del equipo
Avec ce Vin Jaune 2017, le Domaine Rolet nous offre une plongée dans l’âme du Jura. Élevé plus de six ans sous voile, sans ouillage, ce grand vin de tradition développe des arômes puissants et singuliers. Le Savagnin, cépage roi de l’appellation, livre ici une expression intense, structurée et promise à une très longue garde. Une cuvée rare, emblématique, réservée aux amateurs éclairés... ou à ceux qui ont envie de le devenir !
Domaine Rolet
🇫🇷 Arbois, franceFondé en 1942, le Domaine Rolet est un pilier du vignoble jurassien en France. Repris en 2018 par deux familles passionnées, il est aujourd'hui mené par Cédric Ducoté, Chloé Weber et Louis Morel. Ce collectif de 24 personnes cherche à marier tradition et innovation. Le Domaine est en conversion biologique et explore les cépages emblématiques de la région, du Savagnin au Trousseau, pour révéler des cuvées précises et vivantes.
