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  • Domaine Pierre Vessigaud - Pouilly Fuisse Vieilles Vignes - AOP Pouilly-Fuissé - Blanc - 2023
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Domaine Pierre Vessigaud - Pouilly Fuissé Viñas Viejas - AOP Pouilly-Fuissé - Blanco - 2023

Blanco

AOP Pouilly-Fuissé

borgoña

Dominio Pierre Vessigaud 71960 Solutré-Pouilly, Francia
Blanco Suave
Blanco Suave Blancos finos, suaves al paladar y accesibles.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Queso curado de pasta dura
  • Verduras a la parrilla
  • Aves en salsa blanca
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla
  • Pollo a la parrilla

À éviter :

  • Setas picantes
  • Carne roja a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Postre de chocolate

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos
  • Ácido

Régions :

  • Valle del Loira
  • Borgoña
  • Valle del Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques
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Perfil del vino

Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Pizza, pasta y tartas con base blanca Queso curado de pasta dura Verduras a la parrilla Aves en salsa blanca Pescado crudo Pescado a la parrilla Pollo a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Émincé de veau à la crème de morilles

Pescado

Filet de sandre poêlé, émulsion de beurre blanc

Verduras

Risotto crémeux aux asperges vertes et parmesan

Queso

Comté affiné vingt-quatre mois

Postre

Tarte fine aux poires et amandes effilées

Servicio 10°C
Apogeo 2027
Guardia 2032
Ojo

Robe de couleur dorée et plutôt claire.

Nariz

Le nez dévoile des arômes de fruits blancs et de fruits jaunes, avec une touche de fleurs et de subtiles notes grillées.

Boca

La bouche est ronde, bien équilibrée, avec la fraîcheur du cépage, des arômes de fruits jaunes et une touche légèrement boisée.

Region Bourgogne
País France
Variedades de uva Chardonnay
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 13.5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Fruité, Equilibré, Elégant

Su acuerdo perfecto: Écrasé de butternut rôti aux éclats de noisettes
El equipo del Petit Ballon
Nacido en el corazón del Mâconnais, este Pouilly-Fuissé refleja la pasión y el saber hacer del Domaine Pierre Vessigaud. Proveniente de viejas viñas de chardonnay de entre 40 y 70 años, arraigadas en un terroir arcillo-calcáreo excepcional, este blanco orgánico y Demeter es una verdadera joya. Criado pacientemente en barricas, revela bonitas notas frutales, florales y un sutil toque tostado. Una botella muy bonita para descubrir hoy o para guardar en bodega unos años.

Dominio Pierre Vessigaud

71960 Solutré-Pouilly, Francia

Cinco generaciones de Vessigaud han moldeado con pasión esta finca familiar desde 1839 en el corazón de Pouilly-Fuissé, en Borgoña. Pierre Vessigaud, orgulloso heredero, lleva a cabo una viticultura biológica exigente, respetando el suelo mediante el laboreo y realizando vendimias manuales. Sus Chardonnays, criados durante mucho tiempo en barricas antiguas, son precisos, frescos y expresan toda la mineralidad brillante de la Borgoña del sur.