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  • Domaine Dominique Laurent - Fixin - AOP Fixin - Rouge - 2021
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Domaine Dominique Laurent - Fixin - AOP Fixin - Tinto - 2021

Rojo

Fijación AOP

borgoña

Dominio Dominique Laurent Gilly-lès-Cîteaux, Francia
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape
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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Sauté de veau aux olives et romarin

Pescado

Pavé de thon rouge juste saisi au poivre noir

Verduras

Risotto aux champignons des bois et noisettes grillées

Queso

Cîteaux ou Reblochon bien affiné

Postre

Tarte fine aux quetsches et cannelle

Servicio 16°C
Decantación 45min
Apogeo 2027
Guardia 2031
Ojo

Robe rubis sombre, dense et brillante, aux reflets violets soutenus.

Nariz

Bouquet de cerise noire, de ronce et une pointe de réglisse.

Boca

L'attaque est franche, structure tannique marquée et une finale persistante.

Region Bourgogne
País France
Variedades de uva Pinot noir
Capacidad 750 mL
Alcohol 13 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Charnu, Fruité, Tannique

Su acuerdo perfecto: Lasagnes de champignons des bois
El equipo del Petit Ballon
Si buscas un Pinot Noir "encaje", sigue tu camino. Aquí, Dominique Laurent nos ofrece un Fixin con carácter. Proveniente de viñas viejas, este 2021 revela una hermosa estructura aterciopelada, con taninos finos y envolventes que lo convierten en el vino ideal para un almuerzo en familia. Aviso a los amantes de los tintos de guarda que disfrutan de la textura, aquí tienes un Fixin que pedirá un plato de verduras en salsa o una buena pieza de carne para expresarse.

Dominio Dominique Laurent

Gilly-lès-Cîteaux, Francia

Dominique Laurent, este hombre audaz, se ha impuesto como uno de los mayores comerciantes de Borgoña. Este maestro transmite hoy su conocimiento a su hijo Jean en el Domaine Laurent Père et Fils, en Gilly-lès-Cîteaux. Ellos realzan el Pinot Noir y el Chardonnay, ofreciendo vinos potentes y ricos, dignos de la Côte de Nuits.