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  • Domaine Dominique Laurent - Fixin - AOP Fixin - Rouge - 2021
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Domaine Dominique Laurent - Fixin - AOP Fixin - Rouge - 2021

Rojo

AOP Fixin

borgoña

Domaine Dominique Laurent 🇫🇷 Gilly-lès-Cîteaux, France
Tinto Redondo
Tinto Redondo Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
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00 jours 00 heures 00 minutes
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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Maridajes tipo para este vino
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nuestras ideas de recetas
Carne

Sauté de veau aux olives et romarin

Pescado

Pavé de thon rouge juste saisi au poivre noir

Verduras

Risotto aux champignons des bois et noisettes grillées

Queso

Cîteaux ou Reblochon bien affiné

Postre

Tarte fine aux quetsches et cannelle

Region Bourgogne
País France
Variedades de uva Pinot noir
Capacidad 750 mL
Alcohol 13 %
Sulfite Sí
Servicio 16°C
Decantación 45min
Apogeo 2027
Guardia 2031
Ojo

Robe rubis sombre, dense et brillante, aux reflets violets soutenus.

Nariz

Bouquet de cerise noire, de ronce et une pointe de réglisse.

Boca

L'attaque est franche, structure tannique marquée et une finale persistante.

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Charnu, Fruité, Tannique

Su acuerdo perfecto: Lasagnes de champignons des bois
El equipo del Petit Ballon
Si vous cherchez du Pinot Noir "dentelle", passez votre chemin. Ici, Dominique Laurent nous offre un Fixin de caractère. Issu de vieilles vignes, ce 2021 dévoile une belle structure veloutée, avec des tanins fins, enrobés qui en font le vin idéal pour un déjeuner en famille. Avis aux amateurs de rouges de garde qui aiment la mâche, voilà un Fixin qui demandera un plat de légumes en sauce ou une belle pièce de viande pour s'exprimer.

Domaine Dominique Laurent

🇫🇷 Gilly-lès-Cîteaux, france

Dominique Laurent, cet homme d'audace, s'est imposé comme l’un des plus grands négociants de Bourgogne. Ce maître transmet aujourd'hui sa science à son fils Jean au sein du Domaine Laurent Père et Fils, à Gilly-lès-Cîteaux. Ils magnifient le Pinot Noir et le Chardonnay, offrant des vins puissants et riches, dignes de la Côte de Nuits.