Domaine des Escaravailles - Le Ventabren 2022
Perfil del vino
La opinión del equipo
Filet mignon aux truffes
Thon rouge mi-cuit poêlé avec une sauce au poivre vert.
Piperade basquaise, poivrons farcis aux légumes du soleil.
Camembert de Normandie, Saint-Nectaire fermier
Tarte tiède Chocolat-Lavande
Robe rouge rubis intense et brillante, annonçant une belle concentration en bouche.
Fin, marqué par la groseille et les petites baies, sublimé par une agréable fraîcheur mentholée.
Ronde et structurée par des tannins fins, offrant une finale élégante sur le poivre blanc et les fruits noirs.
Domaine des Escaravailles
🇫🇷 84110 Rasteau, franceLe domaine des Escaravailles est une propriété familiale dont l’histoire commence en 1953. C’est aujourd’hui Madeline, première femme à diriger l’exploitation et représentant la 4e génération, qui pérpétue l’identité de ce lieu unique. Côteaux d’altitude, sols d’argile bleue, la propriété s’appuie sur ce terroir d’exception ainsi que son chai enterré avec cuves de béton et amphores pour produire des vins puissants et élégants, reflets de la spécificité du lieu.
