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  • Clos des Vins d'amour - Alcôve - AOP Maury - Rouge - 2024
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Clos des Vins d'amour - Alcôve - AOP Maury - Tinto - 2024

Rojo

AOP Maury

Languedoc-Rosellón

Clos de los Vinos de Amor Maury, 66460, Francia
Semidulce Suave
Semidulce Suave Vinos dulces, ricos e intensos.

Les accords :

  • Postre de chocolate
  • Queso azul
  • Pollo a la parrilla
  • Foie gras

À éviter :

  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Setas picantes
  • Carne roja a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Carne roja cruda
  • Pescado crudo
  • Pescado en salsa

Arômes :

  • Especiado
  • Dulce
  • Afrutado

Régions :

  • Rosellón
  • Douro

Appellations :

  • AOP Sauternes
  • DOC Puerto
  • AOP Banyuls
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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Postre de chocolate Queso azul Pollo a la parrilla Foie gras
Nuestras ideas de recetas
Carne

Côte de bœuf maturée grillée au sarment de vigne

Pescado

Filet de sandre aux airelles et réduction de vin rouge

Verduras

Parmentier de lentilles fumées et patates douces

Queso

Vieux chèvre de caractère ou Cantal entre-deux

Postre

Gâteau fondant au chocolat noir et zestes d'orange

Servicio 16°C
Decantación 1h
Apogeo 2028
Guardia 2034
Ojo

Robe pourpre profond aux reflets violines, dense et d'une grande concentration visuelle.

Nariz

Bouquet direct marqué par la mûre sauvage, le poivre noir et une touche de graphite.

Boca

Attaque franche et nette évoluant sur une matière charnue aux tanins fermes et bien intégrés.

Region Languedoc-Roussillon
País France
Variedades de uva Grenache noir
Capacidad 750 mL
Alcohol 15.5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Fruité, Puissant, Structuré

Su acuerdo perfecto: Tajine de légumes d’hiver aux pruneaux et amandes grillées
El equipo del Petit Ballon
A los pies del castillo de Quéribus, la familia Dornier elabora el Clos des Vins d'Amour con una admirable pasión. Esta cosecha Alcôve es una inmersión en los esquistos negros de Maury, donde la Garnacha extrae una fuerza mineral única. El trabajo minucioso en bodega revela un vino con una identidad marcada, entre profundidad y tensión. Es una firma de viticultor que privilegia la estructura y la pureza de la fruta negra en este terroir soleado.

Clos de los Vinos de Amor

Maury, 66460, Francia

La apasionada odisea de la Familia Dornier se expresa en Clos des Vins d'amour, un Domaine arraigado en los terroirs vibrantes de Tautavel y Saint-Paul de Fenouillet. En agricultura ecológica, los Dornier honran el esquisto negro del Rosellón. Su filosofía es simple: una mínima intervención humana para obtener cosechas de una autenticidad y pureza sorprendentes, que ofrecen concentración y frescura. Una parada obligatoria para el alma de los grandes vinos del Sur.