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Clos des Vins d'amour - Alcôve - AOP Maury - Rouge - 2024

Rojo

AOP Maury

Languedoc-Rosellón

Clos des Vins d'amour 🇫🇷 Maury, 66460, France
Semidulce Suave
Semidulce Suave Des vins sucrés, riches et intenses.

Les accords :

  • Dessert au chocolat
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Foie gras

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge crue
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce

Arômes :

  • Épicé
  • Sucré
  • Fruité

Régions :

  • Roussillon
  • Douro

Appellations :

  • AOP Sauternes
  • DOC Porto
  • AOP Banyuls
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00 jours 00 heures 00 minutes
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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Dessert au chocolat Fromage bleu Volaille grillée Foie gras
Nuestras ideas de recetas
Carne

Côte de bœuf maturée grillée au sarment de vigne

Pescado

Filet de sandre aux airelles et réduction de vin rouge

Verduras

Parmentier de lentilles fumées et patates douces

Queso

Vieux chèvre de caractère ou Cantal entre-deux

Postre

Gâteau fondant au chocolat noir et zestes d'orange

Region Languedoc-Roussillon
País France
Variedades de uva Grenache Noir
Capacidad 750 mL
Alcohol 15.5 %
Sulfite Sí
Servicio 16°C
Decantación 1h
Apogeo 2028
Guardia 2034
Ojo

Robe pourpre profond aux reflets violines, dense et d'une grande concentration visuelle.

Nariz

Bouquet direct marqué par la mûre sauvage, le poivre noir et une touche de graphite.

Boca

Attaque franche et nette évoluant sur une matière charnue aux tanins fermes et bien intégrés.

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Fruité, Puissant, Structuré

Su acuerdo perfecto: Tajine de légumes d’hiver aux pruneaux et amandes grillées
El equipo del Petit Ballon
Au pied du château de Quéribus, la famille Dornier façonne le Clos des Vins d'Amour avec une ferveur admirable. Cette cuvée Alcôve est une immersion dans les schistes noirs de Maury, où le Grenache puise une force minérale unique. Le travail minutieux en cave révèle un vin à l'identité affirmée, entre profondeur et tension. C'est une signature de vigneron qui privilégie la structure et la pureté du fruit noir sur ce terroir solaire.

Clos des Vins d'amour

🇫🇷 Maury, 66460, france

L’odyssée passionnée de la Famille Dornier s’exprime au Clos des Vins d'amour, un Domaine ancré dans les terroirs vibrants de Tautavel et Saint-Paul de Fenouillet. En agriculture biologique, les Dornier honorent le schiste noir du Roussillon. Leur philosophie est simple: un minimum d’intervention humaine pour des cuvées d'une authenticité et d'une pureté étonnantes, offrant concentration et fraîcheur. Un passage obligé pour l'âme des grands vins du Sud.