Châteauneuf-du-Pape
Vino
Perfil del vino
Carnes rojas asadas con jugo reducido, ternera, cordero, pechuga de pato, cassoulet, guisos de pato, guisos.
Guiso de rape con tocino, láminas de atún y pimientos rojos a la plancha
Cuscús de verduras, curry de berenjenas
Quesos tiernos lavados, Livarot, Maroilles, Époisses
Color rubí brillante, reflejos violáceos con matices malva en los bordes de la copa.
Nariz fina, afrutada, con notas de mora, frambuesa e higo, luego floral, ahumada, picante y cacao. ¡Una complejidad encantadora!
En boca, presenta una textura suave y crujiente con un toque de frescura. Los taninos de regaliz le aportan una agradable persistencia.
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, franceUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
