Châteauneuf-du-Pape
Vino
Perfil del vino
Carnes rojas asadas con jugo reducido, ternera, cordero, pechuga de pato, cassoulet, guisos de pato, guisos.
Guiso de rape con tocino, láminas de atún y pimientos rojos a la plancha
Cuscús de verduras, curry de berenjenas
Quesos tiernos lavados, Livarot, Maroilles, Époisses
Color rubí brillante, reflejos violáceos con matices malva en los bordes de la copa.
Nariz fina, afrutada, con notas de mora, frambuesa e higo, luego floral, ahumada, picante y cacao. ¡Una complejidad encantadora!
En boca, presenta una textura suave y crujiente con un toque de frescura. Los taninos de regaliz le aportan una agradable persistencia.
Dominio Roger Perrin
Naranja, 84100, FranciaEl alma del Domaine Roger Perrin late al ritmo de una historia familiar transmitida por las mujeres desde 1880 en el Valle del Ródano. Hoy, la viticultora Véronique Perrin-Rolin dirige las vinificaciones, apoyada por su hijo Xavier, viticultor de corazón. Este dúo dinámico cultiva parcelas sobre guijarros rodados, incluyendo Châteauneuf-du-Pape, para crear vinos intensos que ofrecen una notable facilidad para beber.
