• Calmel & Joseph - La Planette - AOP Minervois-La Livinière - Rouge - 2023
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Calmel & Joseph - La Planette 2023

Rojo

AOP Minervois-La Livinière

Languedoc-Rosellón

Calmel & Joseph 🇫🇷 Montirat, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Robuste
Robuste Des rouges élégants sublimés par le temps

En trois mots :

Tannique, épicé, puissant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
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Un Languedoc intense, entre truffe et moka. Ver todos los detalles
00 jours 00 heures 00 minutes
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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso

La opinión del equipo

Su acuerdo perfecto: Civet de chevreuil aux champignons.
El equipo del Petit Ballon
Ce Minervois-La Livinière est une bombe de saveurs, issue d’un terroir d’altitude. Sa robe est profonde et son nez intense s'ouvre sur les fruits noirs avant de révéler des notes plus secrètes de truffe et de moka. La bouche est dense et chaleureuse, avec des tanins puissants mais magnifiquement enrobés. Un grand vin du Languedoc, riche et fidèle à son caractère.
Region Languedoc-Roussillon
País France
Variedades de uva Syrah, grenache, mourvèdre
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 15 %
Sulfite Sí
Maridajes tipo para este vino
Carne roja en salsa Carne roja a la parrilla Queso blando de pasta blanda
Nuestras ideas de recetas
Carne

Épaule d'agneau de sept heures confite aux herbes.

Pescado

Thon rouge en croûte de sésame, sauce soja/gingembre.

Verduras

Aubergines à la Parmigiana

Queso

Bleu d'Auvergne crémeux, Comté 24 mois

Postre

Moelleux au chocolat noir 70% & noix de coco râpée.

Servicio 16°C
Decantación 1h
Apogeo 2029
Guardia 2033
Ojo

Robe rouge profond, presque noir, témoignant de sa grande concentration.

Nariz

Intense, il s'ouvre sur les fruits noirs avant de révéler des notes de truffe et de moka.

Boca

Attaque dense avec des tanins puissants et enrobés, une touche de cerise confite et figue noire, puis longue finale sur l'eucalyptus et la vanille.

Calmel & Joseph

🇫🇷 Montirat, france

Entre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !