La exigencia es la palabra clave de Laurent Calmel, enólogo, y Jérôme Joseph, los dos cómplices detrás de esta emblemática Casa de comercio del Languedoc-Rosellón. Este dúo tiene una misión simple, pero ambiciosa: seleccionar los mejores terroirs de esta vasta región para revelar la quintaesencia de los vinos mediterráneos. Establecida en Montirat, entre la majestuosa Ciudad de Carcasona y el tranquilo Canal del Midi, la Casa Calmel & Joseph obtiene su fuerza de la diversidad.
Captura la frescura de las parcelas que alcanzan hasta 300 metros de altitud, jugando hábilmente con los microclimas para asegurar equilibrios perfectos en las uvas. Este trabajo de artesano, a menudo premiado, permite crear vinos precisos, a la vez soleados y sorprendentemente vivificantes. Laurent y Jérôme sobresalen en el delicado arte del ensamblaje y la crianza, utilizando tanques y barricas para moldear jugos que cuentan el alma del Languedoc. Calmel & Joseph es un actor clave en la promoción de la calidad y la variedad de las denominaciones locales, ofreciendo en cada sorbo una inmersión total en los sabores del Sur.
