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Alphonse Mellot - La demoiselle - AOP Sancerre - Blanc - 2024

Blanco

AOP Sancerre

Vallée de la Loire

Alphonse Mellot 🇫🇷 Sancerre, 18300, France
Blanco Suave
Blanco Suave Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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L'éclat pur du silex dans un Sancerre de haute lignée. Ver todos los detalles
00 jours 00 heures 00 minutes
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Perfil del vino

Sabroso
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nuestras ideas de recetas
Carne

Escalope de veau au citron et câpres

Pescado

Tartare de bar à la mangue et baies roses

Verduras

Risotto aux asperges vertes et zestes de lime

Queso

Crottin de Chavignol affiné

Postre

Carpaccio d'ananas et basilic frais

Region Vallée-de-la-Loire
País France
Variedades de uva Sauvignon blanc
Capacidad 750 mL
Alcohol 13 %
Sulfite Sí
Servicio 10°C
Decantación 30min
Apogeo 2027
Guardia 2032
Ojo

Robe or pâle aux reflets verts, d'une brillance cristalline exceptionnelle.

Nariz

Bouquet tendu révélant des notes de pierre à fusil, de buis et de pamplemousse rose.

Boca

Attaque tranchante et pure, portée par une minéralité saline et une allonge vibrante.

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Complexe, Minéral, Vif

Su acuerdo perfecto: Salade de lentilles vertes du Berry et chèvre frais
El equipo del Petit Ballon
Alphonse Mellot, figure emblématique de Sancerre, nous livre ici une interprétation magistrale de son terroir de prédilection. Cultivée en biodynamie sur les célèbres "Silex" de la colline, La Demoiselle exprime une tension et une droiture hors du commun. On y retrouve l'énergie minérale du sol alliée à une finesse aromatique de fleurs blanches et d'agrumes. Un vin d'une pureté absolue, qui affirme son identité avec une élégance rare et une netteté remarquable.

Alphonse Mellot

🇫🇷 Sancerre, 18300, france

Plus de cinq siècles d'histoire s'enroulent autour du Domaine Alphonse Mellot, l'une des plus anciennes lignées vigneronnes de Sancerre. Vingt générations ont hissé cette Maison au sommet de la Vallée de la Loire. Maîtrisant 30 hectares de parcelles d'un seul tenant, le Domaine assure une qualité constante. Le goût Mellot, c'est une pureté aromatique où Sauvignon Blanc et Pinot Noir atteignent leur plus haute expression, alliant finesse et caractère.