Domaines Madre Mezcal

Madre Mezcal

San Luis del Río, México

Madre Mezcal nos transporta al corazón de Oaxaca con una producción artesanal y responsable. Elaborado a partir de agaves Espadín y Cuishe, este mezcal se cocina al fuego de tierra y se destila en pequeños lotes. En Le Petit Ballon, nos gusta su humo discreto que da paso a notas vegetales y una dulzura sorprendente. ¡Una firma mexicana auténtica para iniciarse en los espirituosos de agave con elegancia!

Todos los vinos del dominio Madre Mezcal

  • Madre Mezcal - Espadin

    Sin Opinión

    Espadin

    Madre Mezcal
    Agotado
    58,00 €
    58,00 € -
    Agotado
Información sobre el dominio Método de cultivo

Conventionnelle

Denominación

Color de los vinos

Dirección a los valles de Oaxaca en México, donde Madre Mezcal perpetúa un saber hacer transmitido de generación en generación. Lejos de las producciones industriales, Madre es una celebración de la tierra y el tiempo. Aquí se trabaja con agaves Espadín y Cuishe, cosechados a mano una vez que alcanzan su plena madurez.
El proceso es un verdadero ritual: los corazones de agave (las piñas) se asan en hornos excavados directamente en el suelo, se muelen con piedra y luego se fermentan naturalmente con levaduras silvestres. La destilación se realiza en pequeños alambiques de cobre, garantizando una firma aromática única. Madre Mezcal se distingue por un perfil de gran finura, donde el humo nunca domina, sino que sirve de soporte a notas vegetales y minerales.
¿Por qué lo adoramos en Le Petit Ballon? Porque es un mezcal "verdadero", sin artificios, que privilegia la suavidad y el equilibrio. Es una puerta de entrada magnífica para descubrir el universo de los espirituosos de agave, con un enfoque respetuoso hacia las comunidades locales y la biodiversidad. ¡Un viaje sensorial crudo, puro y auténtico!