En el corazón de España, el ocre de Castilla-La Mancha es la cuna del Dominio de Punctum. Este nombre, que significa "punto de cruce", evoca perfectamente esta Finca Fabián, un cruce donde la naturaleza, la tradición y la modernidad se encuentran.
La historia familiar es la de un regreso a las raíces. En 2005, los hermanos Fernández—Jesús, Ruth y Cristina—deciden tomar un giro radical: colocar la agricultura biodinámica en el centro de su filosofía. Más que una simple certificación, es una forma de vivir la vid a diario, en total armonía con el clima único de Cuenca y sus suelos.
El compromiso de este Dominio no se limita a las parcelas. La bodega, equipada con paneles solares, refleja su ambición de reducir la huella de carbono y crear vinos ecológicos, certificados como orgánicos y veganos. El trabajo realizado por Jesús, Ruth y Cristina revela cosechas vibrantes que capturan la finura y la energía pura de la altitud española. Dominio de Punctum firma vinos auténticos, portadores de la fuerte identidad de una nueva generación.
