Un viento de frescura sopla sobre el Mâconnais, impulsado por la determinación de la Familia Paquet. Esta historia de viticultores, iniciada en los años 1980, vive un giro importante en 2016 cuando los tres hijos, Camille, Mathieu y Jean-Baptiste, toman el relevo. Más que una simple sucesión, es una verdadera búsqueda de excelencia y respeto por la vida la que anima a esta nueva generación.
En el corazón de Borgoña, el Domaine hizo la audaz elección de la agricultura ecológica desde 2018, evolucionando hacia la biodinámica para garantizar una armonía total entre la vid, la tierra y el hombre. Camille es el maestro de obra en la bodega y en el viñedo, asegurando una vinificación que resalta la riqueza del terroir de Mâcon. Sus hermanos, Mathieu y Jean-Baptiste, se encargan de compartir esta pasión más allá de las fronteras. Estos incansables amantes de sus parcelas buscan la expresión más pura de las denominaciones Saint-Véran y Pouilly-Fuissé. Sus vinos, finos y precisos, son el fruto de una filosofía simple: producir grandes vinos de Borgoña y hacerlos accesibles, para el placer de todos.
