Dominio de los Benedictinos

El compromiso inquebrantable con la tierra impulsa a Ludovic Thermeau, viticultor al frente del Domaine des Bénédictins en el Valle del Loira. Al unirse a sus padres en 2005, inyectó una dosis de determinación moderna para cultivar las 45 hectáreas dedicadas a los grandes vinos de Saumur. Este viticultor, que encarna la nueva generación, busca la armonía perfecta entre la planta y el suelo.

Es en Vaudelnay, en estas tierras que dan origen a cosechas expresivas, donde Ludovic Thermeau aplica una viticultura suave: el uso exclusivo de fertilizantes orgánicos y la cubierta vegetal en una fila sí y otra no garantizan el respeto a la biodiversidad y estimulan la vida microbiana. Este cuidado dedicado a la vid se refleja directamente en la frescura y el equilibrio de los vinos. Este Domaine revela un enfoque apasionado y transparente, y Ludovic disfruta recibir a los aficionados curiosos para compartir el alma de su oficio. El estilo busca ser justo, ofreciendo Saumurs que vibran entre fruta madura y una hermosa acidez.