El terroir de Cadillac Côtes-de-Bordeaux impone su firma. En las alturas escarpadas de Capian, a unos treinta kilómetros de Burdeos, el Château Suau domina un relieve único. Aquí, las viñas extraen su fuerza de un mosaico de gres, arena, arcilla y roca caliza. No es casualidad que estas 66 hectáreas continuas, orientadas al sur/sureste, disfruten de una insolación ideal y un drenaje natural perfecto para la madurez de las variedades de uva.
Este Château encarna la viticultura familiar y artesanal de Gironda, donde la calidad prima sobre el volumen. Consciente de los desafíos ambientales, la finca se comprometió desde 2008 con la conversión a la agricultura ecológica. Esta decisión firme ha reforzado el equilibrio entre las parcelas cultivadas y las zonas salvajes circundantes (bosques y setos) para preservar una biodiversidad valiosa.
Los vinos que nacen de esta tierra reflejan un saber hacer preciso y un compromiso sincero. La fina capacidad de análisis del director de explotación, Franck Noguiez, da lugar a joyas sedosas, auténticas y encantadoras. Estas cosechas bordelesas demuestran que no es necesario gastar una fortuna para disfrutar de un vino de productor, vivo y armonioso. Un imprescindible para los gourmets y amantes de los grandes terroirs.
