Château le Payral

Dirígete a Razac-de-Saussignac, en los confines de la Dordogne, donde la meseta caliza se encuentra con la pasión de una familia arraigada en sus tierras desde hace siete generaciones. ¡Bienvenidos a casa de Thierry e Isabelle Daulhiac! En el Château le Payral, no solo se hace vino, se cultiva la vida.
Convertido a la agricultura ecológica desde 2005 y certificado en biodinámica (Demeter), el dominio es un modelo de equilibrio. Aquí, el terroir es rey: en las manos expertas de Thierry, el Sauvignon, la Muscadelle y el Merlot recuperan su libertad. Sin artificios ni pretensiones, se deja que las levaduras indígenas y las infusiones de plantas hagan su trabajo para ofrecer vinos con una energía increíble.
¿Qué nos encanta de Petit Ballon? Su capacidad para navegar entre blancos secos con una tensión mineral increíble, tintos frescos y afrutados, y vinos licorosos (AOC Saussignac) que son verdaderas joyas de finura. Es el suroeste como nos gusta: sincero, generoso y sumamente acogedor. Un valor seguro que demuestra que Bergerac no tiene nada que envidiar a sus vecinos bordeleses. ¡Un dominio para abrir con los ojos cerrados!