Cata de vino a ciegas
Este mes ocultamos las botellas para embarcarnos en catas a ciegas. Observamos, olfateamos, probamos y, pista tras pista, intentamos hacer hablar a nuestra copa.
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Domaine Berthet-Bondet - Savagnin - Blanco
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Todos los consejos para catar a ciegas:
Botellas ocultas, una copa y ni rastro de una etiqueta que les ayude a identificar el vino que tienen
delante…
Nuestro método es sencillo:
1. Describir lo que ven, huelen
y sienten.
2. Traducir sus sensaciones gracias al decodificador
de las etiquetas de Petit Ballon.
3. Quedarse con dos o tres variedades de uva sospechosas.
4. Buscar un clima o una región
coherente.
Su misión, si la aceptan: servirse una copa no demasiado llena, observar el color, seguir el rastro de los aromas e interrogar al paladar.