Elegir un vino para maridar postres puede ser más complicado que con otros platos que solemos maridar. Para que te hagas una idea general de cómo maridar postres y vinos, aquí tienes algunas ideas:

¡Mmm, chocolate!

Con el fuerte carácter del chocolate, no es fácil encontrar el maridaje perfecto para el vino. Algunos maridajes deben evitarse de inmediato, como el chocolate con un rosado o un vino blanco seco. Recomendamos un Banyuls , un Maury o incluso un Oporto .

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¿Qué se bebe con una ensalada de frutas?

La ensalada de frutas, un clásico, sencilla y eficaz, se adapta a la temporada. Los vinos ideales para acompañarla son Sauternes , Moscatel , Kirsch , ron blanco y Maraschino .

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¿Y con nuestras pequeñas bayas favoritas?

Los frutos rojos maridan muy bien con vinos tintos dulces y relativamente jóvenes. Así, encontramos en sus maridajes perfectos todos los vinos tintos afrutados sin taninos , como Rasteau, Amarone ...

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¿Cómo combinan los postres de manzana?

Crumbles, tartas de manzana, tartas Tatin y todos los postres con sabor a manzana combinan bien con Crémant de Gaillac y Pacherenc , entre otros, ¡y combinan de maravilla con sidra dulce !

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Crème brûlée y suflés

Por último, para postres como la crème brûlée y los suflés, preferimos los vinos blancos dulces , Madeira , Malvoisie , Marsala y Grand Marnier .

¿El champán funciona como postre?

Históricamente, el champán se solía beber con postres debido a su alto contenido de azúcar: hasta 50 g de azúcar residual por botella. En este caso, ¡es perfecto para postres, se podría decir!

Pero, hoy en día, la evolución de los métodos de elaboración del vino y nuestros gustos hacen que el champán sea cada vez menos dulce. ¡Y eso, por supuesto, es menos lógico! Pero el gusto de cada uno está en la naturaleza y a muchos todavía nos gusta maridar las burbujas con nuestros dulces. Así que, ¡opta por el champán semiseco, que es más dulce!

¡Ya tienes todas las llaves en la mano para las noches festivas!