1. Vino caliente

Las fiestas en Francia suelen ser sinónimo de vino caliente, esa bebida fragante y reconfortante que reconforta las manos y, sobre todo, el corazón durante los largos meses de invierno. Con el vino tinto que sobró de la cena de Navidad, ¡listo!, comenzamos la receta del vino caliente. Aunque requiere muchos ingredientes (canela en rama, anís estrellado, clavo, jengibre y naranja), ¡la receta vale la pena! Perfecto con restos de Pinot Noir, Burdeos tinto o incluso Borgoña.

{{widget type="ballon_blog/widget_product" product_sku="HDG16_R2_DEC18"}}

2. Frutas escalfadas

Una de las mejores maneras de aprovechar el vino sobrante es escalfar fruta, una excelente opción para preparar un postre invernal. La más popular son las peras escalfadas, que se cocinan siguiendo el mismo principio que el vino caliente y se dejan en remojo durante unos cuarenta minutos, dependiendo de su madurez.

3. Vinagre casero

Menos emocionante, pero aún más útil, ¿por qué no empezar a producir vinagre casero, que puede almacenar todo el vino sobrante durante años? Pero ¿cómo empezar a producirlo? El elemento más importante es la "madre del vinagre", una membrana que facilita el proceso de producción. Para ello:

1. Vacía tus vinos en un recipiente (puedes mezclar muchos vinos, no importa), luego espera 3-4 semanas para que se forme la madre.

2. Una vez formado lo pasamos a una vinagrera y listo, le podemos agregar todo el vino que queramos, ¡se convertirá en vinagre entre 4 y 6 semanas después!

4. Adobo de carne

Fáciles de preparar, los adobos se pueden preparar con cualquier tipo de vino y maridar con cualquier carne: vino blanco con pollo y especias, carne de res marinada en vino tinto para preparar boeuf bourguignon, etc. ¡Hay para todos los gustos!

{{widget type="ballon_blog/widget_product" product_sku="BEA17_FAV_R3_SEP18"}}

5. Congela cubitos de hielo de vino

Un truco facilísimo es congelar el vino en una cubitera. ¡Gracias a este método, se acabaron los problemas de almacenamiento! Es muy práctico para medir pequeñas cantidades para dar sabor a salsas, desglasar y muchas otras cosas. Un auténtico consejo de chef.

¡Te deseo felices fiestas!