Es difícil describir lo que sientes cuando pruebas un vino... ¡Jean-Michel Deluc, ex sumiller jefe del Ritz, está aquí para ayudarte!

Es cierto que el lenguaje colorido de los profesionales del vino a veces puede parecer un poco exagerado.

A pesar de todo, puede que a vosotros, queridos suscriptores, os interese saber cómo describir un vino para brillar en sociedad, para causar sensación en una cena social...
¡Basta de bromas! Entender el vino se trata, sobre todo, de ser honesto contigo mismo. Conocer y compartir tus gustos enológicos significa saber comunicar más allá de lo banal . El vino es entretenido y nos anima a hablar con nuestros amigos, nuestra familia, incluso con personas que conocemos por primera vez. El vino es un mensajero, el embajador de un cierto arte de vivir.

No te preocupes. Te daremos algunas claves en tres lecciones para que el lenguaje del vino te resulte claro y comprensible. Podrás hablar de tus vinos de forma accesible y a la vez profesional, ¡un poco como Jean-Michel!

LECCIÓN I. SE DICE QUE EL VINO PUEDE SER...

pre ... Cuando pica en la lengua. Los taninos aún son jóvenes y amargos.

Corchado ... Cuando tiene olor y sabor a corcho debido a una enfermedad del corcho o a un almacenamiento prolongado en posición vertical.

Embriagador, reconfortante ... Cuando es altamente alcohólico.

Con cuerpo ... Cuando es potente en alcohol y taninos.

Carnoso ... Cuando la sustancia afrutada es espesa y sientes como si estuvieras masticando el vino.

Con cuerpo ... Cuando el vino es potente, aromático y especiado.

Fácil de beber ... Cuando es ligero y afrutado como un Beaujolais nouveau por ejemplo.

Ligero ... Cuando tiene bajo contenido de alcohol y es suave.

Suave ... Cuando da una sensación aterciopelada debido a su dulzura (Técnicamente menos de 50 gramos de azúcar residual).

Dulce ... Cuando es muy dulce, alto en azúcar, (técnicamente más de 50 gramos de azúcar residual).

Equilibrado ... Cuando la materia, la acidez, el alcohol, el azúcar, los taninos son de igual fuerza.

Redondo ... Cuando el ataque al paladar es suave y el vino es armonioso.

Seco ... Cuando no deja sensación dulce.

Verde ...Un vino joven con acidez dominante.

Picado ... Cuando tiene un sabor avinagrado.

Largo ... Cuando la sensación gustativa permanece en la boca durante mucho tiempo. Es un signo de envejecimiento.

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