Pita negra, ¡la pita es tan buena!
Ingredientes para 10 pitas
- 1 kg de harina
- 60 cl de agua
- 20 cl de aceite
- 20 g de azúcar
- 10 g de levadura
- 50 g de crema de aceitunas Kalamata Kalios
- 20 g de tinta de sepia
- 25 g de sal
Preparación
En una amasadora, o a mano, mezclar primero la harina con el azúcar y la levadura. Luego añadir el agua, el aceite, la crema de Kalamata, la tinta de sepia y al final la sal. Dejar reposar durante toda la noche. Extender una bola de masa, del tamaño de un limón, entre dos papeles de horno con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cocinar a la plancha por ambos lados.
Presentación
Servir el pan pita solo o rellenarlo con tzatziki casero, crema de aceitunas, tomates frescos, unas cebollas en juliana, una carne o una verdura asada como la berenjena ¡y listo!
Καλή σας όρεξη
Receta de Yaya restaurant
