¿Y qué tal el vino con eso?
Ojo, en un acuerdo hay que tener en cuenta todo lo que está en juego.
Las salsas y los aderezos tienen un papel que desempeñar más allá del ingrediente principal, la carne o el pescado.
El pescado al natural, a la plancha, al vapor o crudo requiere un vino blanco sencillo. Si el pescado se acompaña con una salsa de mantequilla o crema, el mismo vino blanco debe ser más intenso, o incluso más añejo, si la salsa es picante.
Para la carne, es lo mismo; hay que considerar si es carne blanca, roja o de caza, y si está cruda, a la parrilla, asada o en salsa. Por ejemplo, una pieza de ternera a la parrilla requerirá un vino tinto joven y tánico. Y la carne en salsa requerirá un vino añejo y menos tánico.
HAMBURGUESAS |
ETIQUETAS |
NUESTROS VINOS |
PRECIO |
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Hamburguesa clásica |
Astuto |
Castillo de Jau 2013 | 6,90 € |
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Hamburguesa de tocino |
Radiante |
Domaine Eyguestre - La fuente 2014 | 8,90 € |
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Hamburguesa de pollo y aguacate |
RelajarseAtrevido |
La Fabricación - Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2013 | 20,90 € |
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Hamburguesa de pechuga de pato confitada con cebolla |
Robusto |
Plaimont Terrois y Castillo - Le Faîte 2012 | 17,00 € |
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Hamburguesa de bacalao |
Banco |
Domaine Sarabelle - Gaillac blanco 2014 | 5,50 € |
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Hamburguesa de pollo, queso de cabra y miel |
Charlatán |
Mirador del Castillo - 2014 | 5,50 € |
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Hamburguesa de ternera, raclette |
Relajarse |
Domaine Pfister - Pinot Noir 2014 | 13,50 € |