Ingredientes para 6 personas

- 3 1/5 latas (480 g) de hojuelas de atún Marie-Galante la belle-iloise
- 1 huevo
- 100 g de harina
- 1 cucharada de agua
- 10 cl de leche
- 1 cucharadita pequeña de levadura en polvo
- 1 cucharadita pequeña de sal
- Opcional: 2 cucharaditas de cebollino picado y 1 pizca de pimienta cayena

Preparación

1. Prepara la sartén, luego en un bol mezcla: la harina, luego el huevo, la leche y el agua.

2. Cuando la mezcla esté homogénea, añadir el atún Marie-Galante, ligeramente escurrido de su aceite, y el cebollino.

3. Calentar el aceite para freír a 180°C.

4. Echar cucharadas de masa y freír en pequeñas cantidades hasta que los buñuelos estén dorados (darles la vuelta a mitad de cocción).

5. Escurrirlos sobre papel absorbente y servirlos calientes.

Sugerencia: Puedes servir estos buñuelos como comida de verano acompañados de una ensalada verde.