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La Belle Collection y Château de Saint-Martin
Erwann de Barry, cofundador de La Belle Collection
Colette 2014 - La ficha del vino rosado del verano
¿Puede explicar a la gran familia de Petit Ballon la historia de La Belle Collection y el vínculo que la une al Château de Saint-Martin?
La Belle Collection es ante todo una historia de amistad entre apasionados del vino. Yo, proveniente de una familia de viticultores provenzales, el segundo, Stéphane, profesional experimentado, y el tercero, Alfred, amigo de la infancia y diseñador gráfico apasionado por el cómic. Impulsados por la idea de crear un vino que nos represente, nos dirigimos naturalmente hacia el château de Saint-Martin, la propiedad familiar. Queríamos crear un rosado joven y fresco con una imagen innovadora y diferente.
Al final, para usted, el vino es una historia de amor y familia, ¿nació en ese ambiente?
Como Obélix, caí en él cuando era pequeño. La propiedad ha estado en mi familia durante 8 generaciones.
De hecho, quizás ahí nació La Belle Collection. Desde los 14 años, con Alfred, en verano ya hacíamos todos los pequeños trabajos que marcan la vida de una explotación vitivinícola: cata en la bodega, embotellado, vendimias, etc.
¿Cómo definiría su profesión?
Estamos en la encrucijada entre el mundo vitivinícola tradicional y una start-up siempre en ebullición, que cree en el made in France. Criamos y creamos vinos que encajan bien en nuestra época: elegantes, frescos, afrutados y accesibles.
¿Proyectos locos para los próximos meses o años?
Actualmente estamos trabajando en otras cuvées sorprendentes para ampliar la colección. ¿Por qué limitarse al vino? Todas las bebidas hechas con pasión nos inspiran…
¿Algo que le moleste en el mundo del vino?
Aunque representa uno de los márgenes más altos en exportación, en Francia no se le da el lugar que merece. Creo que el sector debería hacer más para apoyar a los jóvenes emprendedores y productores en su proceso de modernización.
Si tuviera que encarnar un vino, ¿cuál sería?
Château de Saint-Martin, cuvée Comte de Rohan-Chabot 2000. Es una pequeña cuvée parcelaria de la que hacemos solo unos cientos de botellas y únicamente en grandes añadas. Este vino tinto de Provenza expresa para mí todas las cualidades que busco en un gran tinto: potente, tánico, criado en barricas nuevas, un verdadero vino de guarda, pero que ha mantenido la identidad de sus orígenes.
Nos gusta Provenza por sus rosados, sus tintos son menos conocidos y me parece una pena, porque allí se encuentran joyas.
Y si el rosado Colette fuera una personalidad... ¿cuál sería y por qué?
Precisamente, la cuvée Colette fue creada en homenaje a una mujer, una resistente provenzal que supo asumir todos los riesgos por amor. Dotada de un gran corazón, era valiente, indómita y adelantada a su tiempo.
¿Un consejo o truco valioso para nuestros suscriptores?
El vino es como la música, lo más importante es tener un flechazo. ¡Escúchense a ustedes mismos!
Para usted, ¿cuál es la visita imprescindible en esta hermosa región del Var?
El château de Saint-Martin, ¡por supuesto! Poca gente lo sabe, pero el Var es el departamento más boscoso de Francia. Una vez que se deja la costa, se encuentra una región bastante salvaje que en algunos aspectos puede recordar a Córcega. Recomiendo especialmente un paseo por la zona de Thoronet, con su famosa abadía.
