¿Listos? ¡Espera, puede que te falte un vaso, un sacacorchos y esta maravillosa pepita!

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Ahora estás listo para leer la entrevista con Francis Jourdan.

En primer lugar, ¿puedes explicarnos tu papel dentro del campo?

¡Como podéis ver en las fotos soy un joven enólogo!

Siempre ha sido una pasión para mí, pero recién se hizo realidad en 2012.

Participo en todas las etapas del cultivo de la vid, desde la vendimia (manual en la finca) hasta el proceso de elaboración del vino.

Pero como no basta con hacer un buen vino, sino que es necesario darlo a conocer: ése es mi papel.

¿Quién ha sido la persona que más ha aportado a tu carrera?

Philippe Pichard y su talento artístico, su nariz, su paladar, supo crear emociones y transmitirlas a nuestras añadas.

¿Blanco, tinto o rosado?

Más bien rojo…

Pero también rosado

¡Y pronto nuestro Chenin Blanc!

¿La receta que mejor combina con tus Gravinières?

El que mejor sabes hacer y que más aprecian tus amigos, porque es un vino convivial y fácil de maridar.

Servido a 11°C, puede acompañar pescado a la plancha o al vapor.

Servido a 13° para acompañar una costilla de res.

¿Qué es lo mejor de tu botella?

Un vino delicioso, fresco y elegante, fácil de combinar con la comida.

Si Le Gravinières fuera un deporte, ¿cuál sería y por qué?

¡Marcha nórdica!

Accesible a todos, en todos los entornos, a todas las edades, que se puede realizar en competición pero también por el placer de estar juntos.

En invierno, ¿qué hace la gente en tu región?

Este es el período de descanso vegetativo de las vides. Pero también es el período de poda, un periodo esencial para la futura cosecha. También sabrán que San Vicente es el santo patrón de los viticultores y que a finales de enero se celebra en nuestro pueblo una gran celebración que reúne a casi 1500 personas.

¿Algún propósito para empezar bien el año?

Mi propósito para empezar bien el año: reunirnos alrededor de una buena botella de vino para beber con moderación, porque el valor de compartir y de la amistad no tiene precio.

Y como dice Rabelais, tan querido en nuestra región: El jugo de la vid clarifica la mente y el entendimiento.

¿Por qué elegiste la Grande Famille du Petit Ballon?

Un concepto innovador y educativo. Un equipo profesional reúne a nuevos y más informados entusiastas del vino para descubrir el mundo.